Victor's Fine Dining by Christian Bau

Victor's Fine Dining by Christian Bau Kontakt Informationen

Info

3*** Gourmet-Restaurant in Perl-Nennig/Mosel.

Geschichte

3*** Guide Michelin
19 Pkt Gault-Millau
5 F Feinschmecker
5 Aral-Schlemmer-Atlas
10+ Pfannen Gusto

Impressum: http://www.victors.de/deutsch/impressum/

Etikett

http://www.victors.de/deutsch/impressum/

"„Wir wollen Gäste mit unserer Arbeit glücklich machen.” Das ist das Credo des VICTOR’S FINE DINING BY CHRISTIAN BAU – seit 2005 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet.Lassen Sie sich vom leidenschaftlichen Cuisinier, Gastgeber und mehrfachen Koch des Jahres Christian Bau zu ganz neuen Genuss-Horizonten entführen – von Paris bis Tokio. Seine Küche verbindet französische Einflüsse mit den Geschmackswelten, Techniken und Traditionen Japans. So entsteht eine unverwechselbare Handschrift und sein ganz eigener Stil: der bau.stil."

Adresse: Schloßstraße 27-29, 66706 Perl (Mosel)

Telefonnummer: +49 (0) 6866/79-118

Webseite

ed.gninid-enif-srotciv@ofni

Stadt: Perl

Postleitzahl: 66706

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Bewertungen

Ein perfekter Abend! Von der ersten bis zur letzten Minute wurden wir verwöhnt, jeder Happen, jeder Gang ein geschmackliches und visuelles Kunstwerk und mehr als einmal bekamen wir Gänsehaut. Die begleitenden Weine zum Menü waren perfekt ausgesucht und haben das Essen harmonisch abgerundet. Ein großes Lob auch an das gesamte Team rund um Christian Bau. Der Service ist sehr freundlich, immer aufmerksam und wir haben uns rundum wohlgefühlt.

Deutschlands Top 3! Mega Genuss! Alle Gänge von Gruß aus der Küche bis zum Espresso alles auf höchsten Niveau. Es gab kein "das Highlight", da jede Einzelheit eines jeden Ganges ein Highlight ist! Ist auf alle Fälle einen Besuch bzw eine Erfahrung wert. Service flott, aufmerksam. Weinauswahl ist gigantisch. Auch die Weinbegleitung ist sehr gut und preislich den das Preis-Genuss-Verhältnis wert.

Ein Abend und ein kulinarisches Erlebnis wie in einem wunderschönen Traum. Hier stimmte alles, von der Atmosphäre, dem Ambiente über unfassbar toll gestaltete Speisen, die uns geschmacklich in neue Welten mitnahmen, dazu eine großartige Weinbegleitung und das alles abgerundet von einem hochprofessionell arbeitendem und gleichzeitig tiefenentspanntem und herzlichem Team. Absolut empfehlenswert

Das Paris - Tokio Menü mit Miyazaki und die exklusiven Weine mit Sake sind sehr zu empfehlen. Die Zusammenstellung des Menüs, die Qualität der Produkte, die Auswahl der Weine, der überaus zuvorkommende und höfliche Service machten den Abend für uns unvergesslich. Ein gustatorisches Feuerwerk! Wir kommen sehr gerne wieder.

Gastronomische Pilgergerreise  Da Meine Frau und Ich ind der Gastronomie tätig sind war uns der Herr Bau schon länger bekannt und wir hegten lange den Wunsch sein Restaurant zu besuchen. Reservierung und Emails wurden sehr zügig und  höflichst beantwortet.  Meine Frau schwanger und ich mi Allergie gegen Milch: kein Problem.  Alle gänge jetzt im einzelnen zu beschreiben würde den Rahmen eine Rezension sprengen, aber man kann pauschal sagen das jedes Gericht eine Sensation für sich ist!  Absolute Spitzenklasse von den AmouseBouche bis zu den vielen kleine Post-Desserts. Weinbegleitung war sehr interessant von Sake bis Beaujolais war alles vertreten auch die Alkoholfreie Variante war Spitzenklasse.  Ein einmaliges Erlebnis  an welches wir uns sicher noch Jahre erinnern werden!

Seit 1998 regelmäßiger Gast: In meinen Augen ist Christian Bau der beste Koch Deutschland's, mindestens. Service und Weinberatung natürlich excellent.

Das beste, was ich je gegessen habe. Rund, abgestimmt, überraschend, neu, vielfältig, ruhig, strukturiert, klar, ehrlich und professionell.  Am Ende hat sich Herr Bau noch per Handschlag verabschiedet. Danke!

Das beste Restaurant, in dem wir bisher waren...Und wir haben schon viele Top-Restaurants besucht. Hier hat allerdings alles gestimmt und die Top-Berichte über Christian Bau sind wahr! Das Essen war einzigartig und sehr kreativ, besonders die Desserts. Schöner Mix aus japanischer und französischer Küche. Zudem war der Service sehr gut! Die Sommelière konnte uns alkoholfreie Alternativen anbieten und hat diese außerordentlich gut präsentiert. Der Service war locker, nicht zu aufdringlich und stets aufmerksam. Zudem fanden wir die Einrichtung sehr schön. Wer mal etwas Besonderes erleben will, ist hier gut aufgehoben. Fast 5 Stunden hat unser Besuch gedauert...Das war das Geld echt wert! Edit: Neuer Besuch 2022 und wieder alles perfekt! Komplett neues Menü und wieder unfassbar gut!

Mal ganz ehrlich: Es steht mir nicht zu über das Menü zu urteilen! Da fehlt es mir an Sternekompetenz  Man erwartet Spitzenklasse und man bekommt Spitzenklasse. Service, Ambiente und Personal absolut spitze. Wer darüber urteilt muss auch eine Befähigung vorlegen.

Die perfekte Fusion zwischen asiatischer und französischer Kochkunst. Das Menü begann mit einem Feuerwerk von Amuse-Bouches und steigerte sich noch von Gang zu Gang. Zu erwähnen ist die Sommeliere Nina Mann, die auf unseren Wunsch hin das Menü gekonnt mit fast nur deutschen Weinen begleitet hat, und der überaus freundliche und kompetente Service von Herrn Kress, den wir schon im Restaurant Vendôme genießen durften. Ein Restaurant der Superlative, das in Deutschland seinesgleichen sucht.

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