Yoshi by Nagaya

Yoshi by Nagaya Kontakt Informationen

"Wir können Reservierungen über unsere Online-Portals vornehmen. Eine Kreditkartengarantie ist erforderlich! Darüber hinaus können Reservierungen bis zu 2 Monate im Voraus vorgenommen werden.Die maximale Anzahl an Restaurantreservierungen beträgt 8 Personen.* Ein rein veganes oder kein Fisch,Laktose freies ohne Butter Glutenfreies kein SojasoßeGeschmackserlebnis können wir Ihnen leider nicht bieten.Danke für Ihr Verständnis.Mit freundlichen GrüßenIhr Yoshi by NAGAYA-Team"

Adresse: Kreuzstr. 17 , Düsseldorf 40210, NW, DE

Telefonnummer: 0211 86043060

Zustand: NW

Stadt: Düsseldorf

Postleitzahl: 40210

Öffnungszeiten

Dienstag: 12:00-15:30
Dienstag: 17:30-22:00
Mittwoch: 12:00-15:30
Mittwoch: 17:30-22:00
Donnerstag: 12:00-15:30
Donnerstag: 17:30-22:00
Freitag: 12:00-15:30

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Bewertungen

100% TOP  Der Service, die Erläuterungen der Gerichte, der Sake und das große Menü haben auf ganzer Linie überzeugt. Lediglich die Preise werden mich hindern öfter zu kommen. Aber wenn man sich etwas besonderes gönnen will absolut empfehlenswert

Düsseldorf kann sich glücklich schätzen - der beste japanische Koch hat hier gleich zwei mit Stern dekorierte Läden. Im Yoshi kommt man sich wie in Tokyo vor. Das Restaurant ist klein und unscheinbar, jedoch elegant und gehoben eingerichtet. Hier besinnt man sich auf den traditionellen Kaiseki Stil und man kann, dank der offenen Küche, dem Meister persönlich bei der Arbeit zusehen. Der Service ist tadellos, wie zu erwarten auf diesem Niveau. Über das Essen braucht man nicht reden. Höchste Präzision und überragender Geschmack. Gerade das Sushi überzeugt durch beste Qualität. Wer das nötige Kleingeld hat, kann mit der hervorragenden, aber teuren Auswahl an alkoholhaltigen Getränken, den Rechnungsbetrag schnell in die Höhe treiben. Insgesamt eine sehr empfehlenswerte Erfahrung und deutschlandweit in dieser Form einzigartig, deswegen lohnt sich der Besuch allemal. Und wenn man schon in Düsseldorf ist, unbedingt auch das Hauptrestaurant „Nagaya“ besuchen.

Wo soll man im Nagaya anfangen? Es ist schwierig in Worte zu fassen, welche Glücksgefühle Yoshimizu Nagaya und sein Team in der Lage sind, auszulösen.  Das Omakase Menü startete wie immer mit einer Vielfalt an Vorspeisen, die nach wie vor Ihresgleichen sucht. Dargeboten sind die unterschiedlichen Leckereien in einem Arrangement, bei dem das Auge eingeladen ist, mit zu genießen. Sei es der Thunfischknochen, der als Darreichungsform für den Tuna  mit Kaviar bereit steht, oder die in Blüten präsentierte Gänseleber - alles ist zum Anbeißen dekoriert. Auch geschmacklich überzeugen die diversen Beköstigungen. Gerade die mit roter Bete ummantelte Gänseleber überraschte durch eine hervorragende Kombination aus durch Nüsse eingebrachten Crunch und die softe Konsistenz der Leber. Die diversen folgenden Fleisch- oder Fischgerichte mit den dazugehörigen Beilagen belegen Herrn Nagayas Verständnis höchste traditionelle japanische Kochkunst mit westlichen Einflüssen zu kombinieren und sind eine wahrhafte Ode an den Genuss. Die geschmackliche Vielfalt, die sowohl in Textur, zeitlichem Auftreten als auch in Mund ausfüllender Perfektion die ganze Bandbreite an kulinarischer Expertise präsentiert, ist einfach atemberaubend. In Erinnerungen blieben hier der Wolfsbarsch mit Krustentierschaum an drei Pilzen Enoki, Shimeji und Shiitake sowie die Ochsenbäckchen. Unterschiedlichste geschmackliche Eindrücke erzeugten ein Erlebnis, bei dem die Sensorik des Mundes durch alle verfügbaren Geschmacksrichtungen geleitet wurde. Abgerundet wurde das Menü von raffinierten Desserts, die nicht nur süß sind, sondern - gerade bei dem Gedanken  an den Topinambur - die enorme Bandbreite an Möglichkeiten von Nachspeisen demonstrieren.  Die Weinbegleitung, die der Chefsommelier zusammengestellt hat, war unbeschreiblich. Ich werde noch lange an den 2017er Pinot Noir von Gantenbein zurückdenken - welcher gerade in Kombination mit dem Nigiri-Gang seine Exzellenz perfekt entfalten konnte - und empfehle jedem, die Fähigkeiten und den Geschmack dieses absoluten Kenners seines Fachs in Anspruch zu nehmen - hier wird einem Weingenuss auf allerhöchstem Niveau präsentiert.  Ummantelt ist all dies von einem Serviceteam, das seinen Namen wahrlich verdient. Mit professioneller Distanz, ohne dabei steif zu wirken, wird mit viel Menschlichkeit und Charme ein Aufmerksamkeitslevel demonstriert, das ich nirgendwo anders auf dieser Ebene erlebt habe. Egal, ob einem Gast Besteck auf den Boden fällt, der Inhalt der Wassergläser sich dem Ende neigt oder der neue Kollege den Teller nicht perfekt zentriert auf dem Tisch abstellt nicht, dass dies gestört hätte; aber es war in Bezug auf die Aufmerksamkeit das i-Tüpfelchen des Abends - nichts entgeht den Augen der Mitarbeiter und um alles wird sich in präziser, und vor allem unaufdringlicher Art gekümmert - einfach famos!  Um es zusammenzufassen: Das Nagaya vereint Kochkunst auf dem allerhöchsten kulinarischen Level mit unglaublichen Weinen und einem Serviceteam, das versteht, all dies so Genuss maximierend wie möglich darzubieten. Der einzige Wermutstropfen im Nagaya ist die Tatsache, dass die Abende irgendwann zu Ende gehen - bitte, hört niemals auf, so fantastisch zu sein!

Dies war das vierte Sterne-Restaurant das ich besucht habe. Das Essen hat die Erwartungen voll erfüllt und ist preislich absolut im Rahmen. Der Service entsprach nicht einem Sterne-Restaurant. Es fehlte an Aufmerksamkeit und Timing. Leider gab es keine Weinbegleitung. Viel Sake der Karte waren ausverkauft. Was nicht ungewöhnlich aber schade ist. So fing eine Flasche Sake erst bei 160 € an. Die Auswahl lies preislich weniger Luft nach unten als in bisher besuchte Sternerestaurants. Wasser 8 €, 1 Flasche Sake ab 160 €. Ich rate zwingend vom einem Tisch im vorderen Bereich ab. Dies sollte auf einem Sterneniveau nicht angeboten werden. Hier befindet sich die Spülküche die durch einen hölzernen Sichtschutz getrennt ist. Spülgeräusche, laufendes Wasser, Maschinengeräusche und Gläserklingen. Man hat hier das Gefühl es gibt zwei Klassen in dem Restaurant. In der Reservierungsbestätigung wurde dies wie folgt erwähnt : „Ihr Tisch steht auf die Eingangsseite des letzten Tisches. Das Hinterzimmer ist schon voll ausgebucht.“

Sehr leckeres Menü, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch von der Gestaltung ein Kunstwerk darstellt. Japanische Küche auf dem höchsten Niveau.Essen: 5/5

100% TOP  Der Service, die Erläuterungen der Gerichte, der Sake und das große Menü haben auf ganzer Linie überzeugt. Lediglich die Preise werden mich hindern öfter zu kommen. Aber wenn man sich etwas besonderes gönnen will absolut empfehlenswert

Ein auf höchstem Niveau durchgearbeitete Komposition, die in ihrer Differenziertheit ihresgleichen sucht! Eine unbedingte Empfehlung, wenn man traditionell japanisch essen möchte und gleichzeitig von individueller Handschrift beglückt werden will!

Wir waren zum ersten Mal im Yoshi und wurden nicht enttäuscht. Qualitativ hochwertige Produkte die perfekt verarbeitet wurden. Wir hatten uns für das 8-Gänge Menü entschieden und würden dieses jeden empfehlen. Alle Gänge waren für sich genommen super und in der Summe wunderbar abgestimmt, alles hat gepasst und von puristischen Präsentation von Sushi und Sashimi hin zu der sehr umfangreichen Gestaltung der  Vorspeisen Variation oder dem durch seine Röstaromen bestechenden Fischgericht war es durch und durch gelungen. Der Service war wiederum aufmerksam und die Getränkepreise so wie man sie in einem Sternehaus erwarten muss. Wenn man den offenen Ausschank wählt bleibt es preislich absolut im Rahmen. Wenn man aus der Karte wählt wird es teurer, das muss man erwarten ich schreibe dies da dies in einigen Kommentaren immer wieder angeprangert wird. Wir haben einen offenen Champagner zu Beginn gewählt. Anschließend haben wir uns eine kleine Flasche Weißwein empfehlen lassen die auch einfach sehr sehr gut war um beim Sushi ein Glas Sake zu trinken und es beim Wagyu welches man unbedingt nehmen sollte mMn mit einem Glas Rotwein abzuschließen. Wer einmal besonders klassisch japanisch essen sollte und von dem Preis eines Sternerestaurants in Düsseldorf nicht abgeschreckt wird sollte unbedingt einmal ins Yoshi!

Yoshi by Nagaya  Ein japanisches Restaurant mit europäischen Einflüssen und einer schlichten und modernen Einrichtung.  Das Menu war ausgezeichnet. Von der Wahl der Zutaten bis zur Zubereitung war alles sehr interessant und das Ergebnis: Verwöhnung für Zunge und Augen, essbare Kunstwerke sozusagen.  Wir wurden zudem noch super bedient, jedes Gericht wurde erklärt und wir hatten einen super Abend.  —  A Japanese restaurant with European influences and a simple and modern decor.  The menu was excellent.  From the choice of ingredients to the preparation, everything was very interesting and the result: Pampering for the tongue and eyes, edible works of art, so to speak.  We were also well served, every dish was explained and we had a great evening.

Vielen Dank für diesen herausragenden Abend. Das Omakase Menü samt Weinbegleitung war unsere absolute No.1 - ever, ever, ever.  So viel Eleganz, Feinheit, Kunst und Qualität zu vereinen ist einfach besonders. Die Fotos reichen nicht annähernd, um zu vermitteln wie großartig es war. Es war uns eine Ehre! Bis zum nächsten mal...dann an der Bar.

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