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ZeitWerk - by Robin Pietsch

  1. Wernigerode
  2. Wernigerode Restaurant

ZeitWerk - by Robin Pietsch Kontakt Informationen

Info

Zeitwerk by Robin Pietsch
KREATIVE & PURISTISCHE REGIONALKÜCHE

Geschichte

Wohnzimmer Restaurant.

Gedankt sei es der Zeit, dass der Überschuss an Zutaten es uns erlaubt experimentierfreudig zu kochen. Wir sind jung, kreativ und eigensinnig und das spiegelt sowohl die Küche rund um Robin Pietsch sowie der Service mit Florian Raake wieder. Die Menüs im ZeitWerk sind innovativ und mit Zutaten aus regionaler Herkunft gekocht.

Etikett

http://dein-zeitwerk.com/impressum/



"WOHNZIMMER RESTAURANT.Gedankt sei es der Zeit, dass der Überschuss an Zutaten es uns erlaubt, experimentierfreudig zu kochen.Wir sind jung, kreativ und eigensinnig und das spiegelt sowohl die Küche mit Robin Pietsch sowie der Service um Florian Raake wider. Die Inspektoren vom Guide Michelin sagen: Ein Menü – viele kleine Gänge. Und die sind kreativ, ausgeklügelt und angenehm reduziert – das macht Freude und bleibt in Erinnerung! Das junge Team um Inhaber und Küchenchef Robin Pietsch, der übrigens nicht nur Koch, sondern auch gelernter Konditor ist, arbeitet mit ausgesuchten Produkten, greift die Heimat auf und setzt sie modern u"
Adresse: Große Bergstraße 2a, 38855 Wernigerode
Telefonnummer: 03943 . 6947884
moc.krewtiez-nied@ofni
Stadt: Wernigerode
Postleitzahl: 38855


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Bewertungen
Erlebnisgastronomie vom Feinsten!!! Sicherlich hat so ein Menü seinen Preis, aber wenn alles, vom Service über die Getränke, dem Ambiente bis hin zur Küche, so rundherum stimmig ist sollte man sich das echt mal gönnen. Sicher nicht oft, aber gerne öfter.
Top *1 Sterne Restaurant. Da gibt es in Zukunft sicher noch mehr ** wenn die Kreativität und Qualität so bleibt. Das Essen dort war wirklich ein Erlebnis. Besonders überraschend für mich als "Fleischesser" war, dass die vielen vegetarischen Gänge mir besser geschmeckt haben als die Fisch und Fleischgänge. Spricht wirklich für die Kreativität und das Talent der Küche. Sehr zu empfehlen. Abgerundet wurde der Abend durch eine nettes entspanntes Personal. Etwas extrem fand ich die Preise..Habe etwas Erfahrung mit *Küche und für den Ort Wernigerode ist keine Großstadt sondern eher abgelegen und die Anzahl der ** waren die Preise doch schon sehr üppig. Zumal die vielen vegetarischen Gänge und der betont lokale Einkauf von Fleisch sicher kostengünstiger sind als sich die Dinge tagesfrisch von teuren Luxusverkäufern liefern zu lassen...
Vielen Dank für einen unvergesslichen und besonderen Abend im Restaurant Zeitwerk. Es war eine kulinarische Reise durch bekannte regionale Gerichte, die neu interpretiert wurden von einem Spitzenteam. Ein Besuch des Restaurants ist sehr zu empfehlen. Wir wünschen dem gesamtem Team um Robin Pietsch weiterhin viel Erfolg .
Menü und Weinbegleitung: gönnt es euch! Ich habe noch nie so auf den Punkt passende Weine zum Essen bekommen Ich bekomme hier das Grinsen nicht aus dem Gesicht, sie gut fühle ich mich aufgehoben... Die einzelnen Gänge sind teilweise wahre Geschmacksexplosionen. Da steht zB ganz profan: Spargel / Aal ... Das muss umgeschrieben werden! Das sind Geschmacksexplosionen Senfei Harzer Käse Himbeere / Estragon usw usf Die Bedienung rundum Verwöhnpaket. Alle Zeit für den willkommenen Gast. Ich gehe viel und gerne essen und kann mit Fug und Recht behaupten: das hier ist mein schönstes kulinarisches Erlebnis Hervorheben möchte ich die Vielfalt an wunderbar ausgefallenem Essgeschirr Dafür ein herzliches Dankeschön! Mein persönlicher Urlaub für die Sinne Hier war bzw bin ich König
Tolles Ambiente und exzellentes Menü. Haben viele neue Geschmackserlebnisse erfahren und den Abend sehr genossen. Danke auch an das überaus freundliche Personal.
Schockverliebt drückt es vielleicht am besten aus. Unser erster Besuch im Zeitwerk war wirklich eine Überraschung - von Gericht zu Gericht - von Teller zu Teller - gab es immer wieder Überraschungen und neue Erlebnisse auf die man nicht eingestellt war oder erwartet hätte. Die vereinzelte Kombination aus DDR Klassikern, die ich in meinem ganzen Leben noch nicht gehört hatte, haben begeistert. Die Kombination von regionalen Produkten, der zum Teil sehr puristischen und rustikalen Darbietung, bis hin zu einer verspielten und sehr detaillierten Einrichtung und Geschmacksvielfalt, war höchst spannend und äußerst befriedigend für die Augen und den Gaumen. Das zart gegarte Bauchfleich vom Bentheim Lamm mit dem gepickelten Kohlrabi und begleitendem Hefeespuma war grandios. Auch das Gesamtkonzept macht den Namen alle Ehre, denn tatsächlich kommt eine Art Wohnzimmeratmosphäre, Vertrautheit und Wärme auf, nicht nur aufgrund der Dekoration und der gesamten Gestaltung des Innenraumes, sondern auch weil der Service sich harmonisch agiert, liebevoll professionell kommuniziert und sehr auf den Gast abgestimmt und bedacht ist. Vielen Dank . Sehr viel Liebe wurde auch auf die Auswahl von Formen und Qualitäten bei der Wahl von Tellern und Schüsseln aus dem Atelier Ingrid Zinkgraf Wert gelegt. Auf jeden Fall muss man aber noch die alkoholfreie Getränkebegleitung erwähnen, die wirklich darin besticht alles aus Früchten, Gemüsen und anderen Aromaten herauszuholen um die jeweiligen Gerichte bestens zu begleiten. Das hat wirklich außerordentlich gut funktioniert und hat richtig Spaß gemacht... vielen Dank für solche Mühen so etwas in der Küche herzustellen. Sehr außergewöhnlich. Ein großes Lob also an das gesamte Küchenteam und dem gesamten Service... es hat uns großen Spaß gebracht. Vielen Dank und wir freuen uns auf ein nächstes Mal.
Über das Essen müssen nicht viele Worte verloren werden, Michelin hat es auf den Punkt gebracht: Regional, Kreativ, einfach Super. Besonders Lobenswert ist das gesamte Team. Alles hat eine Art Leichtigkeit, man fühlt sich wilkommen. Es wirkt nichts verstaubt. Teller /Schüsseln sind auf das Essen angepasst. Highlight war das Dosenbier auf dem Tisch Hätte keiner erwartet. Passt trotzdem.
Außergewöhnlich trifft es vielleicht am besten, Kreationen wie Tote Oma und Rote Beete mit Aronia, genial.Was auch gut gefiel die Auswahl an Teller und Schüsseln in denen die einzelnen Gerichte serviert wurden, immer mit einer kurzen Erklärung. Die Weinbegleitung von Florian war sehr charmant und informativ. Die Mädels und Jungs machen einen ganz tollen Job
Ein toller Abend ! Die Lokalität hat ein Ambiente zum wohlfühlen! Der Service war sehr aufmerksam, freundlich und aufgeschlossen. Das Menü war sehr lecker und wirklich besonders! Die Weinreise zum Menü ist ebenfalls zu empfehlen. Wer ein kulinarisches Erlebnis sucht ist hier richtig!
Haben heute hier im Freisitz einen kleinen Snack genommen es gab ein wunderbares Fischbrötchen und eine Möhrensuppe. Die Qualität ist sehr hervorragend und unbedingt zu empfehlen.
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