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Zum alten Salzfass Kontakt Informationen

Geschichte

Die Entstehungsgeschichte der Gaststätte "zum alten Salzfass" in Efringen Kirchen greift weit zurück in eine zeit um 1250 nach Christi. Zur damaligen Zeit gab es noch nicht die Möglichkeit, ein Wirtekonzession käuflich zu erwerben, sondern der Wirt einer damals sogenannten Taverne wurde von den Bürgern der Gemeinde per Mehrheitsbeschluß gewählt. Erstmals um 1286 taucht der Ding und Meierhof zu Efringen in sicheren Quellennachweisen auf. Der Besitzer also der Vogt oder Dinghofmeier war berechtigt, von den Pächtern, meist Bauern, den Zehnten Teil (od. Ding) der Einnahmen einzutreiben. Die Markgrafen von Rötteln (daher auch der Name Markgräflerland) waren solche Vogte.

Auf dem Ding- und Meierhof ruhten damals schon uralte Rechte, wie die der Lachswaid im nahegelegenen Rhein oder das Tavernenrecht (Ausschankrecht), welches sich damals allerdings ausschließlich auf eine Person bezog. Anno 1730 änderte sich dieses Recht. Ab sofort konnte das Ausschankrecht auf eine Gebäude bezogen, käuflich erworben werden. Dies tat auch mit Beschluss der Burgvogtei Rötteln vom 4.09.1730 der damalige Besitzer Johann Grässlin. Somit kann sich der heutige Gasthof "zum alten Salzfass" mit ruhigem Gewissen als einen der ältesten Gasthöfe im schönen Markgräflerland rühmen.

Auch der Name des Gasthofes führt zurück auf eine traditionelle Geschichte. 1756 hatte laut den Archiven Friedrich Grässlin, Vogt, Dinghofmeier, Wirt und Salzfaktorist mit der Übernahme des Salzkastens in den oberen Landen der Markgrafschaft eine wichtige Aufgabe der herrschaftlichen Rechte übernommen. Er betrieb auf dem heutigen Anwesen eine Salzfaktorei und er belieferte die Amtsstädte Müllheim und Lörrach von diesem Efringen Magazin aus mit dem damals wie heute lebensnotwendigen Salz.

Aus dieser Zeit stammt auch die antike Tür mit dem Zeichen der Salzfaktorei, die heute noch in den Räumen des Hauses zu bewundern ist. Man kann mit Sicherheit davon ausgehen, daß diese Zeit der Salzfaktorei in Efringen einen nicht unerheblichen Bekanntheitsgrad der heutigen Gaststätte bewirkt hat.

Diese bis 1286 zurückreichende Tradition zu waren und zu pflegen ist eine der schönen Aufgaben, die sich die Familien Schwarz und Möschlin als Ziel gesetzt haben.

Seit dem 1. August 2000 führen die heutigen Wirtsleute B. & C. Hell diese alte Tradition von diesem Hause mit Erfolg weiter.

Adresse: Markgrafenstrasse 26, 79588 Efringen-Kirchen
Telefonnummer: 004976281213
Stadt: Efringen-Kirchen
Postleitzahl: 79588



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Bewertungen
Super Service sehr freundlich, essen hervorragend. Preis Leistung absolut super. Empfehlenswert, immer wieder sehr gerne.Service: 5/5
Wir möchten uns an dieser Stelle noch einmal ganz herzlich für die freundlich, fast schon familiäre Herzlichkeit bedanken, mit der uns die Familie Hell und Ihr Team, uns, und unsere Gäste anlässlich unserer Hochzeit empfangen, und uns mit dieser tollen Tischdekoration diesen glanzvollen Rahmen geschaffen hat, in dem wir diese kulinarischen Köstlichkeiten genießen durften. Ein fantastisches Fest, eine tolle Organisation, und eine sensationelle Küche. Herr Hell, hier ganz persönlich von mir einen Orden an die Küche – eine tolle Leistung, mit diesem Dessert als Krönung! Es sagen Danke – Ute & Klaus-Peter Mück sowie Gäste
Sehr gemütlicher Landgasthof mit sehr guter Küche.Haben einen schönen Abend mit Isabella und Norbert dort verbracht und haben uns sehr über die üppigen Portionen und den freundlichen Service gefreut. DIRK UND TANJA
Es war super , super Service super Essen und eine super Gastfreundlichkeit.
Sehr gutes Essen, und super Personal Service: 4/5
Freundliches Wirtsehepaar, gutbürgerliche Küche, alles frisch zubereitet Extra Röstikarte! leckere frische Rösti...super! auch Hunde sind willkommen! Gemütlich! Gerne empfehle ich dieses Restaurant weiter und komme auch bald wieder
Sehr gutes Essen, mein Kalbscordonbleu schmeckte hervorragend, das Gemüse war sehr gut dazu! Très bonne cuisine allemande regionale! Comida regional alemana deliciosa
Das Essen ist gut, für den Preis gibt es allerdings auch besseres. Das größere Problem war dass wir einen zu kleinen Tisch bekamen obwohl noch genügend weitere Tische frei waren. Bei der Reservierung wurde gesagt dass fünf Leute auf jeden Fall kommen, zwei weitere gegebenenfalls hinzustoßen. Natürlich war das dann ein Tisch mit fünf statt sieben Plätzen und wir mussten uns ziemlich eng aufeinander setzen damit die zwei weiteren Personen auch noch was essen konnten.
Sehr gute bürgerliche Küche mit freundlicher Bedienung in schöner Ambiance wo man sich wohl fühlt und fantastisch isst. Das Preis-/Leistungsverhältnis stimmt ebenfalls. Ich habe noch nie so gute und zarte Rindsfilet gegessen wie im alten Salzfass. Dieses Restaurant ist eine Reise wert. Sehr zu empfehlen.
Schönes Gartenrestaurant mit gutem Essen und freundlicher, hilfsbereiter Bedienung. Wir kommen wieder
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