CrossKitchen

Info

CrossKitchen, der Food und Lifestyle Blog, für alle die leckeres, gesundes Essen lieben, neue Rezepte und Inspirationen suchen und nicht verzichten wollen!

Geschichte

Was ist CrossKitchen und wer sind wir?

CrossKitchen ist 2016 entstanden, um meinen Weg und meine Leidenschaft auch mit Dir zu teilen und Dir neue Impulse und Anregungen zu überraschenden Geschmackskombinationen zu geben. Sei also gespannt, wie gut gesund schmecken kann und das ganz unter dem Motto

„no diet – do eat right“!!!!


Kurz zu mir….

Ich bin Magdalena, 35 Jahre alt, Marketing-Kommunikationswirtin und seit ich denken kann dem Sport und einer guten Küche verfallen. 2012 habe ich dann den Sport CrossFit für mich entdeckt und eines war klar, NIE WIEDER OHNE!!! Noch nie hat mir Sport sooooo viel Spaß gemacht, eine ständig variierende Kombi aus Ausdauer, Gewichtheben und Einsatz des eigenen Körpergewichtes.

Es folgten diverse Ausbildungen u.a. zum Crossfit L1 Coach, Gymnastics- und Strong(wo)man Coach etc.

Für meine Leidenschaft habe ich mich 2014 dann gegen meinen sicheren Job im Projektmanagement entschieden und mich, mit Unterstützung meines ebenfalls CrossFit begeisterten Mannes Adam, mit einer eigenen CrossFit Box selbständig gemacht…

Schwups, CrossFit Wuppertal war geboren.

Gesund ernähren, aber ?…

Wer viel Sport treibt, dem ist auch sein Körper wichtig, so also auch mir.

Über die Jahre hinweg habe ich mich oft gefragt, wie verbessere ich meine Leistung? Wie optimiere ich meine Nahrungsaufnahme? Was ist schlecht für mich? Gibt es DIE EINE Lösung oder Diät für mich?

Ich bin vielen Trends und einem Überangebot an Ratschlägen gefolgt, habe unterschiedlichste Diäten ausprobiert um meinem Körper eine optimale Versorgung zu bieten und sportlich bessere Leistung abzurufen: Superfood, Detox- Paleo- LCHF- Atkins- Vegetarische- Vegane, Fitnessküche…Ein wahrer Dschungel an Ernährungsformen, die alle eins gemeinsam haben….das Versprechen „DIE ultimative Lösung“ zu sein. Eines ist mir hierbei allerdings immer wieder aufgefallen…Meist bleibt es doch einseitig und ist die Entscheidung für eine Diätform mit Verzicht verbunden… Und Verzicht…hmm, der macht uns schlechte Laune oder?

Genau wie auch in meinem Sport, ich möchte Abwechslung, auch auf meinem Teller, etwas was mich immer wieder neu begeistert, so dass es mir Spaß macht mich gesund zu ernähren und vor allem SCHMECKT!!!!!

Was nun also tun?

Wieso nicht aus allem das Beste wählen?
Unser Körper benötigt essentielle Bausteine, Aminosäuren, hoch ungesättigte Fette und Vitalstoffe. Und hier ist eines ganz klar, der Schlüssel der Gesundheit ist eine ausgewogene, vielseitige und vor allem nährstoffreiche Ernährung mit möglichst unverarbeiteten Lebensmitteln.
Damit meine ich:

KEIN Fastfood
KEINE minderwertigen Nahrungsmittel
KEINE raffinierten Zucker

Ich muss Kohlenhydrate nicht komplett verbannen und kann gerne auch mal Vollkorn- oder Wildreis als Beilage zubereiten, die gute Kartoffel bringt mich doch auch nicht um, der Schlüssel ist es „reduziert“ Kohlenhydrate einzusetzen, den Fokus auf gute Fette und eiweissreiche Mahlzeiten zu setzen.

Es muss auch nicht jeden Tag Fleisch sein und wenn, dann gönnt man sich ein gutes Stück, das schützt unsere Umwelt und kann langfristig die Massentierhaltung reduzieren (hoffentlich). Zu viel Milch und Milchprodukte bringen den Säurehaushalt des Körpers durcheinander und zu viel Milchzucker wirkt entzündungsfördernd, auf der anderen Seite enthalten Milchprodukte aber viel Kalzium und Proteine.

Ich habe mich aus dem unendlichen Pro und Contra vieler Diäten für einen Mix aus hauptsächlich 5 Ernährungsformen entschieden: Paleo, Low carb – high fat (Ketodiät), Detox, vegetarische & vegane Küche. Bei all diesen Sparten steht eines im Fokus, die BEWUSSTE AUSWAHL an hochwertigen Lebensmitteln und der Verzicht von Industrieprodukten mit dem Fokus auf „Clean eating„!

Der Schlüssel wie bei allen Dingen im Leben, sollte kein Extrem, sondern die gesunde Mischung sein!