Des Teufels fette Beute

Info

Des Teufels fette Beute
Regional • Saisonal • Handgemacht

Geschichte

HAND-, HAUS- UND SELBSTGEMACHT
Wir machen selbst, was wir nur selber machen können. Vom Kirschen pflücken, über’s Tomaten einwecken, bis zum Nudeln kneten – wir machen unsere Zutaten selbst wo es nur geht. Dort wo es mal nicht geht, bevorzugen wir Zulieferer, die sich der handwerklichen Produktion ihrer Produkte verschrieben haben.

LABELS SIND GUT. VERTRAUEN IST BESSER.
Wir lernen unsere Zulieferer gerne kennen. Das geht nur, wenn unsere Zutaten nicht um den halben Globus gereist sind.
Nicht jede glückliche Kuh trägt ein Biosiegel, daher geben wir keine Garantie darauf, dass all unsere Zutaten aus biologischer Landwirtschaft stammen. Wir ziehen den verantwortungsbewussten Kleinbauern aus der Nachbarschaft dem großen Betrieb mit Biosiegel vor.

EINE FRAGE DER HALTUNG
Glückliche Eier von freilaufenden Hühnern von zufriedenen Bauern. Wenig, dafür gutes Fleisch.

AUS ALT MACH WIEDERENTDECKT
Iss, was du erhalten willst. Klingt absurd, macht aber bei alten Tier- und Pflanzensorten total Sinn. Denn nur bei genügend Nachfrage, lohnt sich die Haltung und Kultivierung alter Sorten für die Bauern. Wir wenden das Prinzip aber auch gerne auf traditionelle Rezepte an.

WAS WEG IST, IST WEG
Wir vermeiden Reste. Ist am Ende des Tages die Auslage leer, dann ist das so. Lebensmittel sind zum essen da.

"Wir versorgen deine Gäste gerne mit leckeren, regionalen und saisonalen Köstlichkeiten!Da unsere Menüs so individuell sind wie deine Veranstaltung und die zugehörige Saison, findest du auf dieser Seite Beispielmenüs, aber keine vorgefertigten Preislisten. Wir erarbeiten gerne mit dir gemeinsam und nach deinen Wünschen ein passendes Angebot. Nimm einfach Kontakt zu uns auf!"