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Jan's Restaurant in der Remise

  1. Köln
  2. Köln Französisch

Jan's Restaurant in der Remise Kontakt Informationen

Jan's Restaurant in der Remise
Adresse: Wendelinstr. 48 , Köln 50933, NW, DE
Telefonnummer: 0221 5103999
Zustand: NW
Stadt: Köln
Postleitzahl: 50933


Öffnungszeiten

Dienstag: 12:00-14:00
Dienstag: 18:00-23:00
Mittwoch: 12:00-14:00
Mittwoch: 18:00-23:00
Donnerstag: 12:00-14:00
Donnerstag: 18:00-23:00
Freitag: 12:00-14:00

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Bewertungen
Wieso gibt's keine sechs Sterne? Grandioses 5 Gänge Überraschungsmenü plus Gruß aus der Küche, garniert mit hervorragendem Service - was will man mehr? Das alles in einem gemütlichen Fachwerk Ambiente und tollem Wein!
Wunderschönes Ambiente in einer denkmalgeschützten Hofanlage. Wir genossen das Überraschungsmenü auf der hübschen kleinen Terrasse und waren wieder sehr begeistert. Top Qualität und Geschmack der Speisen, sehr ansprechend serviert. Die offenen Weine waren ebenfalls hervorragend. Ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis!!! Die Bedienung eine Perle!! Sehr freundlich, kompetent und fachkundig. Ein Restaurant der Extra-Klasse!
Wieder mal ein wundervolle Abend in der Remise. Absolut zuvorkommendes und freundliches Personal. Wie immer das tolle Ambiente und die schöne Atmosphäre. Und natürlich das exzellente Essen! Wie meistens das 5 Gänge Überraschungsmenü. Vom ersten bis zum letzten Gang perfekt. Freue mich auf den nächsten Besuch!
Ausgezeichnet. Eine überaus freundliche und kompetente Bedienung und vorzügliches Essen. Wir haben uns für das 5 gängige Überraschungsmenü entschieden und haben einen tollen Abend gehabt. Die Portionen sind so abgestimmt, dass man mit einem guten aber nicht überfüllten Gefühl geht. Einfach rundum gelungen. Schade, dass Hab's Restaurant zum Ende des Jahres 2019 schließen wird.
Mittlerweile sind wir zum 3. Mal wieder in diesem liebevoll-eingerichteten Restaurant und noch mehr begeistert. Diesmal saßen wir zu Viert oben und konnten die Einrichtung und andere glückliche und zufriedene Gäste genießen. Der Laden ist ein Muss und eine Reise wert! Das Überraschungsmenü ist einfach klasse und die Weinempfehlung ist wirklich gut. 1-2 Parkplätze rechts vor dem Eingang zu finden.
Ernüchterndes Ende siehe untenstehende aktualisierende Ergänzung vom 26.12.2019 Bis dato: Urgemütliches, überschaubares Restaurant in einer ehemaligen Remise mit entsprechendem rustikalen Ambiente, z.B. Blaustein-Waschbecken im Sanitärbereich der über eine knarzende Treppe erreichbaren Galerie, Rauhputz, Fachwerk, Holzfliesen, alte Bilder, Wandleuchter sowie im Winter ein knisternder Kamin. Gehobene Tischeindeckung und ebenso gehobene Speisen. Zu empfehlen ist in der Regel das stets für einen extrem fairen Preis angebotene Überraschungsmenü, bei welchem auf Gästewünsche gerne Rücksicht genommen wird. Sowohl Qualität als auch Quantität geben nicht den geringsten Anlass zur Klage. Lediglich der Nachtisch zum Abschluss könnte -bei wiederholten Besuchen- etwas abwechslungsreicher sein Die Weinauswahl ist adäquat. Im Sommer gibt es zusätzlich eine kleine überdachte Terrasse im gemütlichen Hof des ehemaligen Gutes. Einige Folgen der Fernsehserie Wilsberg u.a. haben die Lokalität schon als anheimelnde Kulisse für einzelne Szenen genutzt. Es wird ein äußerst preisgünstiger Mittagstisch angeboten. Tipp 1: unbedingt vorher reservieren Tipp 2: im Herbst den Restaurant-Parkplatz meiden, denn die herunterfallenden Kastanien sind hart und führen unweigerlich zu unschönen tiefen Dellen Tipp 3: wegen des Laufweges der FC-Fans vorsichtshalber auf einen Besuch mit dem Auto an Heimspiel-Abenden verzichten. Nachtrag vom 26.12.2019, mittägliches 5-gängiges Weihnachtsmenü: Letztmöglicher Besuch vor der offiziellen abendlichen endgültigen Schließung, leider zutiefst enttäuschend im Vergleich zu unseren bisherigen langjährigen Besuchen: Kein Amuse-Gueule gereicht, Suppe in kleineren Tassen, Fischgang wie fast immer Zackenbarsch auf die Hälfte reduziert, Kalbsbäckchen nicht sauber pariert, d.h. unzumutbar mit Fett durchzogen. Dafür Preis gegenüber sonstigen 5-Gang-Menüs angehoben. Darüber hinaus unaufmerksames Personal bzgl. des Nachschenkens. Der Inhaber und Küchenchef, Herr Nolte, ließ sich wider Erwarten auch bei den Stammgästen nicht blicken. Wir hatten leider Gottes das Gefühl, dass bei den letzten Essen entweder "eine schnelle Mark gemacht" oder -freundlicher gedacht- der Abschied von einer "gewohnten Institution" leichter gemacht werden sollte. In unseren Augen ein äußerst schlecht gestalteter Abschied, sehr schade!! Auf eine Anpassung der Sterne-Bewertung wird nur wegen der grundsätzlich bedauerlichen auf externen Zwängen beruhenden Schließung verzichtet.
Das Restaurant war ausgebucht. Wir haben das Überraschungsmenue bestellt - und waren begeistert. Preis- Leistungsverhältnis: okay. Die Bedienung war sehr zuvorkommend und freundlich. Leider schließt das Restaurant zum Jahresende.
Wir wollten in Jans Restaurant einen Sektempfang nach unserer Hochzeit ausrichten. Nach einem Austausch per Telefon und Email wurde der Termin abgemacht, um letzte Details zu besprochen werden. Daher nahmen wir den Sektempfang bereits in den Einladungen auf. Nach einem persönlichen Treffen im Restaurant, bei dem der Geschäftsführer nicht wirklich vorbereitet schien, wurde uns ein finaler Kostenvoranschlag versprochen. Nachdem wir einige Tage später nachfragten, wurde uns per Email mitgeteilt, dass die Veranstaltung aus verschiedenen Gründen nicht mehr durchführbar sei. Zwar kann so etwas passieren und externe Gründe können eine Rolle spielen, doch wir waren besonders verärgert über die Kommunikation und fehlenden Empathie des Geschäftsführers. Man sollte sich gut überlegen, was eine Reservierung in Jans Restaurant wert sein kann.
10.12. 2017: Service und Weine in der Remise verdienen nach wie vor 5 Sterne, doch bei unserem letzten Besuch war die Küche mehr als enttäuschend: Die Foie Gras, eiskalt serviert, ohne das besondere Aromenspiel das man von einer guten Foie Gras erwarten darf. Eine vergleichbar mindere Qualität hatten wir bisher noch nicht auf einem Teller! Kaum Schmelz auf der Zunge, die viel zu harte Konsistenz, vermutlich einer allzuweit überfetteten Gänseleber geschuldet, hatte eine aufdringlich säuerliche Note, daher geradezu das Gegegenteil einer nouancierten Delikatesse. Schade, dass hier an der Qualität gespart wurde! Zum Hauptgang geschmorte Kalbsbäckchen: ebenfalls zu fest, beinahe hart und mit einem leicht dranigen Beigeschmack. Die dazu gereichten Teigprallinen mit einer Füllung aus Kartoffelpürre - leider nur eine trockene ausgebackene Muskatnuss-Orgie ohne den Hauch feinen Kartoffelaromas. Dagegen badete das "kleine Gemüse" - vier Micro-Prinzessböhnchen und ein etw. vier Zentimeter großes Stück grob geschnitzter Möhre, beides ohne Eigengesschmack, in einer zuckersüßen Fleischjuis, die sich abgesehen von Zimt beinahe identisch in folgendem Hauptgang wiederfand: Allein der Hirschrücken wäre ein Gedicht gewesen, hätte die völlig übersüßte und allzu zimtlastige Jui den feinen Wildgeschmack nicht gänzlich ruiniert. Zuhause würden wir einen vergleichbar weich gekochten und weihnachtlich penedrant überaromatisierten Rotkohl keinem Gast zumuten wollen, vielmehr entsorgen und eine Alternative anbieten, oder uns für eine fehlende Gemüsebeilage entschuldigen. Für den letzten Gang an diesem Abend konnte man uns lediglich ein Dessert anbieten, eine lustlos dekorierte Variation die wir beinahe identisch bereits in der Vorweihnachtszeit des vergangenen Jahres auf dem Teller hatten. Leider war dieser Abend in der Remise weit entfernt von einem kullinarischen Genuß. Eine ambitionierte Küche, die konsequent Wert auf hohe Produktqualität und bestmögliche Zubereitung legt, Fehlanzeige. Ein genußvolles Erlebnis wurde auf unseren Tellern nicht serviert. Wir bedauern Jan Nolte und seiner Remise eine derart schlechte Kritik zu formulieren - einerseits! Denn, soweit der stets freundliche Service nach jedem Gang unsere Meinung abfragt und Kritik entgegen nimmt, diese jedoch keinerlei Wiederhall an unserem Tisch findet, fühlen wir uns als Gast weder ernst genommen, noch wertgeschätzt! Zumindest darf der Gast ein Bedauern bzgl. seiner Unzufriedenheit erwarten, besser noch einen Koch der sich an den Tisch bemüht und zeigt, dass ihm die Meinung seiner Gäste wichtig ist. Sich jeder Kirtik zu entziehen ist keine "Geschmackssache", sondern wenig professionell und schlechter Stil. Daher belassen wir es fortan bei unserem letzten Besuch in der Remise. Wir wünschen Jan Nolte, dass er wieder zu einer ambitionierten Küche zurück findet und sich auf den Weg zu seinen Gästen macht.
Tolle Küche. Ambiente historisch und urgemütlich. Extrem tolles Personal. Jederzeit wieder gerne Die Top Adresse im Kölner Westen. Preis Leistung passt. Immer wieder gerne.
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