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Maximilian Lorenz

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Maximilian Lorenz Kontakt Informationen

Maximilian Lorenz

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Am 5. Juni 2018 eröffnet Maximilian Lorenz, Sternekoch aus dem „L'escalier“ sein neues Restaurant und die Weinbar heinzhermann



"In sechs Jahren im Restaurant „L’escalier” haben sich Maximilian Lorenz und sein Team mit französisch-deutscher Küche einen Stern im Guide Michelin erkocht. Im neuen Gourmetrestaurant, das nun den Namen des jungen Spitzenkochs trägt, konzentrieren sich Lorenz ganz auf heimische Gerichte – und entwickeln diese zu kulinarischen Hochgenüssen.Unsere Gastgeberin Diana Korittkatis und Ihr Team servieren Ihnen zur deutschen Küche ausschließlich deutsche Topweine als perfekte Begleiter. Lassen Sie sich mitnehmen auf diese kulinarische Reise! Das „maximilian lorenz“ bietet Platz für 30 Personen – plus zwölf am Chefstable des Restaurants."
Adresse: Johannisstraße 64, 50668 Köln, Deutschland
Telefonnummer: +49 221 37999193
Stadt: Cologne
Postleitzahl: 50668


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Bewertungen
Leider nur 1-Stern. Aber ich will auch erklären warum: hab mit meinem Mann Jahrestag gefeiert und uns was gegönnt. Aber die Art und Weise wie man sich als "normaler" Gast behandelt wird, wenn man nicht noch extra Weinbegleitung nimmt ist nicht schön. Essen war okay. Will ich erst mal nicht beurteilen, denn jeder Geschmack ist anders. Aber leider sonst ein Nein und kein weiterer Besuch. Vegetarische Gerichte: vorhanden. Kinderfreundlichkeit: wenn Sie gut erzogen sind, ansonsten er ein Restaurant für den besonderen Anlass Parkplatz: Parkhaus in der Nähe. Zugänglichkeit m. d. Rollstuhl: ist möglich
Was für eine Erfahrung. 8 Gänge mit weinbegleitung. Dazu ein Kellner der uns mit Witz durch den Abend geführt hat. Danke!
Ein legeres Restaurant, welches nicht mehr verspricht als es liefert. Service hatte sehr viel zu tun, dementsprechend gestresst waren sie. Trotz vollem Laden gab es keine langen Wartezeiten und das Essen war sehr lecker. Klar ist das für die Preise auch zu erwarten, aber es ist ja trotzdem nicht selbstverständlich. Am besten gefiel mir, wie mein Auge genau so verwöhnt wurde, wie meine Geschmacksknospen. Komme bestimmt nochmal wieder!
Ein sehr toller Abend in einer besonderen Atmosphäre mit leckerem Essen. Kann ich nur empfehlen.Besonders hat mir die Einrichtung gefallen. Aber auch das Essen war hervorragend, die Weinempfehlung passend. Alle Mitarbeiter freundlich und zuvorkommend, gerne wieder.
Wir fahren zu einem schönen Sommerabend im Restaurant Maximilian Lorenz. Das Menü war top! Leicht, lecker, besonders! Die Weine harmonierten und somit ein schöner Abend. Die Kellner waren sehr zurückhaltend- was ganz ok war, da wir zu viert waren. Die Einrichtung ist modern, dunkel schwarz, Edel. Passt! Das Essen war so lecker wie es aussieht! Gerne wieder
Wir hatten jetzt schon mehrmals eines der tollen ausser Haus Menues gegönnt, für ca 50 Euro pro Nase. Tolle Option in diesen Zeiten! Ein klein wenig muss man noch selber anrichten/erhitzen, aber dann hat man ein tolles 5-Gang Menue! Immer gerne wieder. 100% Empfehlung.
Ich erwarb über voilá im Postversand das Oma Bärbel's Gänsebraten Klassisch für 4 Personen vom Restaurant Maximilian Lorenz. Das Beste war meiner Meinung nach der Rosenkohl. Der war schön knackig und zusammen mit der Speck-Zwiebelschmelze ein Gedicht. Die Gans war komplett ungewürzt und man sollte sie laut Zubereitungsanweisung auf dem Blech in etwas Salzwasser garen und die Gans ordentlich mit Salz würzen. Zwar soll man vor der Fertigstellung das Salzwasser abkippen, jedoch bleibt dann dennoch die Unterseitige Haut bei den Schenkeln labbrig. Das Gänsefleisch selber war wunderbar zart. Die Sauce war sehr unpassend, da man das Gefühl hat dem Koch sei hier die Essigflasche ausgerutscht. Richtig unpassend deutlich sauer war die Sauce. Auch war die Sauce mengenmäßig viel zu wenig. Das Blaukraut ist geschmacklich bestenfalls unteres Mittelmaß. Ihm fehlt die richtige Würzung und der letzte Pfiff. Es sollte würzig-süßlich schmecken. Doch dieses Blaukraut war nur breiig-weich und nahezu ungewürzt. Oh mein Gott, aber die Knödel sind in Bayern fast schon ein Verbrechen. Diese seien bereits fertig gegart und sollen in heißem Salzwasser maximal 4 Minuten durchziehen. Dennoch waren die Knödel innen noch nicht richtig warm und hart. Auch war die Konsistenz nicht schön grob, wie sonst üblich, sondern fein-mehlig, wie Kartoffelmehlklöße aus der Packung. Die Semmelschmelze reichte gerade einmal für 2 Klöße. Das war wahrlich im Gesamten kein Hochgenuss. Das beigelegte Stollenstück riss es da auch nicht mehr heraus. Von einem Sternerestaurant erwarte ich mir zum Preis von stattlichen 220 Euro deutlich mehr an Qualität, Finesse und Können.
Tolles Gourmet Restaurant in der Kölner Innenstadt, direkt am Bahnhof. Kreative Karte, zuvorkommendes und serviceorientiertes Personal. Hohes aber gerechtfertigtes Preisniveau. Das innovative Menu war mir persönlich etwas zu innovativ. 3 der 8 Gänge haben mich nicht gewonnen.
Eine ganz starke Aktion des Restaurant Maximilian Lorenz war die Verköstigung von Flutgeschädigten und Helfern mit einem BBQ am 28.08.21 auf dem Dorfplatz in Rech im Ahrtal. Die Steaks, Burger und Beilagen waren mehr als köstlich ; die Qualität war top und die Garpunkte wurden perfekt getroffen. Mehr so eine Qualität Outdoor hinbekommen, muss im Restaurant auch vortrefflich kochen. Definitiv werde ich bei meinem nächsten Köln Besuch diesem Restaurant eine Visite zum Essen abstatten.
Lage, Nähe zum HBF, top. Essen gut, aber kein Knaller. Wunderbar die Fokussierung auf deutsche Weine, aber vom Service nicht wirklich präsentiertJuri fehlt. Sparsames einschenken und unseren Wunsch nach einem gehaltvollen Rotwein wurde nicht entsprochen. Herr Lorenz sehr nett und die Räumlichkeiten angenehm. Preis-/Leistungsverhältnis stimmte dieses Mal nicht. Leider.
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