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Metzgerei Brath

  1. Karlsruhe
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Metzgerei Brath Kontakt Informationen

Info

Impressum : http://partyservice-brath.de/Kontakt/Impressum

Geschichte

Öffnungszeiten :
Montag Ruhetag
Di-Fr 7 - 13 und 15 - 18:30 Uhr
Samstag 7:30 - 12:30 Uhr



"Metzgerei mit Grillcatering und Fleischversand. Spezialisiert auf Dry aged beef und alles rund ums Grillen und BBQ. BIG GREEN EGG Händler mit Grillschule und auch Grillevents."
Adresse: Klauprechtstr. 25, 76137 Karlsruhe
Telefonnummer: 0721358060
Stadt: Karlsruhe
Postleitzahl: 76137


Informationen Aktualisieren

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Bewertungen
Die Metzgerei Brath im Herzen der Südweststadt gehört mit zu den Besten Adressen in und um KA wenn es um Fleisch geht. Meine persönlichen Highlights sind die abwechslungsreichen Mittagessen und natürlich das Pastrami Sandwich Weltklasse!! am Donnerstag
Die Metzgerei ist eine Institution in Karlsruhe, die ihresgleichen sucht. Das Angebot deckt weit mehr als den Standard ab und ist von hoher Qualität. Besonders hervorzuheben ist auch das sagenhafte Mittagsangebot - täglich außer Montag sind mindestens 3 verschiedene Gerichte davon mind. 1 vegetarisches zur Auswahl - leckerer kann Mittagstisch kaum sein! Neben dem fantastischen Essen sind die Mitarbeiter durchweg sehr freundlich und darum bemüht guten Service zu leisten. Vielen Dank an das gesamte Brath-Team! Ihr seid spitze :
Fürstliche Auswahl in der Metzgerei. Super Mitarbeiter, top Qualität der Produkte, sauber und sehr ansehnliche Auslage. Die Fleischwerkstatt ist der Hammer und macht ihrem legendären Ruf alle Ehre.
Meines Erachtens ist Brath der beste Metzger in Karlsruhe. Wir kaufen bei Brath seit Jahren ein und sind mit der Qualität des Fleisches sehr zufrieden. Zudem bekommt man auf Wunsch auch hilfreiche Tipps für die Zubereitung. Zudem macht Brath auch YouTube-Videos, z.B. wie man die Alte Wutz richtig zubereitet. Mein Favorite sind die Spare Ribs, die bereits vorgegart sind und auf dem Grill sehr zart werden und sich fast von alleine von den Knochen lösen. Ich persönlich streiche die Spare Ribs von beiden Seiten noch leicht mit Honig ein, der beim Grillen karamellisiert und den Ribs eine leicht süße Note gibt.
Die beste Metzgerei in Karlsruhe und Umgebung! Das gesamte Angebot absolut top! Heiko und Heike und alle Mitarbeiter sind einfach super! Lieben Dank!
Leider konnte ich die überwiegend positiven Rezessionen nicht teilen, obwohl ich es hasse, schlechte Rezessionen zu schreiben, was auch im Web entsprechend überprüft werden kann. Ich komme aus Rastatt und arbeite ohne Corona in KA. Da ich gern lokal einkaufe -insbesondere Fleisch- , habe ich in der Vergangenheit auch "alte Wutz und Steaks" hier bezogen, die wirklich ausgezeichnet waren! Angesichts von Corona im Balkonien-Urlaub hat man Zeit, also beschloss ich mich an Brisket zu wagen. Ich habe in Punkto Grillen einige Erfahrung und da die beiden örtlichen Fachmetzgereien in Rastatt noch nicht einmal mehr Spareripps, außer bereits zugescnhitten 3 bis 5 Rippen und somit für mich unbrauchbar, liefern, bestellte ich voller Zutrauen telefonisch, ohne zwingenden Termin, und zunächst auch ohne Gewichtsbeschränkung 2,5 Wochen im Voraus bei Barths. Ausdrücklich verwies ich auf meine Absicht Smoken und bestellte eine Stück, dass ausdrücklich aus beiden Teilen Flat und Point bestehen sollte Fullpacker. Bekommen habe ich ein Stück Flat... Da ich bereits Gäste eingeladen habe, wurde es mitgenommen und ich hoffe, dass ich es "irgendwie" hinbekomme.... Soviel zum Thema örtlich kaufen, nächstes Mal vielleicht doch besser bei einem der vielen im Internet von den einschlägigen Grillgurus empfohlenen Fachhändler- Backup 1: Herr Brath hat sehr aufrichtig geantwortet und mir sogar ein tolles Angebte unterbreitet, dass ich NICHT annehmen werde. Offensichtlich gab es hier bei der Bestellungsannahme ein Missverständnis. Das gekaufte Stück, auch wenn überwiegend aus Flat ist wirklich sehr schön. Ich habe es heute pariert, geimpft es gab einen Abschnitt mit Fettschicht in der Mitte des Stücks zum Impfen und gerubt. Nun wartet es auf den Grill heute Nacht oder Morgen früh, bin mir noch nicht sicher. KugelGrill mit Minion-Ring und Grilleye-Überwachung.Das Ergebnis wird zu einer erneuten Korrektur der Bewertung führen. Backup 2: Es war ausgezeichnet und dies bei einem Erstversuch mit sicher suboptimalen Grill. Gedauert hat es 12 Stunden Räuchern und 4 Std In Butcherpaper mit Rinderfond und Butterflocken und eine Stunde Wartezeit zum Nachgaren. Endkerntemperatur 91 Grad.
Perfektes Fleisch und tolle Beratung. Habe für einen besonderen Grillabend unter anderem ein Flanksteak, Dry aged beef und „alte Wutz“ dort gekauft. Der Verkäufer hat mich sehr kompetent beraten und Tipps zur Zubereitung gegeben. Da ich das Fleisch im Wasserbad vorbereitet habe, hat er es mir auch gleich eingeschweißt und die entsprechenden Garzeiten genannt. Das Ergebnis war perfekt, wie auf den Bilder zu erkennen. Bin wirklich begeistert und nehme den etwas längeren Anfahrtsweg auch künftig gerne auf mich!!
Die Metzgerei bietet eine breite Auswahl an Wurst- und Fleischwaren sowie verschiedenen Salaten in bester Qualität an. Schmuckstück ist wohl die Vitrine mit dem Dry Aged Fleisch - sowohl Schwein als auch Rind von der Färse sind erhältlich. Im Verkaufsraum sind eine Vielzahl an Verkäufern anzutreffen, um die Wartezeiten so gering wie möglich zu halten. Bei meinem ersten Besuch wurde leider ein Teil des Einkaufs vergessen einzupacken, so dass ich nochmals den Weg auf mich nehmen musste - deshalb einen Stern Abzug. Die Metzgerei befindet sich in der Südweststadt wo die Parkmöglichkeiten meist eingeschränkt sind. Ab 10€ Einkaufswert kann auch bargeldlos bezahlt werden. Damit dürfte Brath in der Branche wohl Vorreiter sein.
Sehr guter Metzger mit super vielfältiger, immer frischer Auswahl. Neben den normalen Wurst und Fleisch Angeboten gibt es auch Dry Aged Fleisch zu kaufen. Egal ob Porterhouse, T-Bone, Rumpsteak oder seine mega bekannte Alte Wutz Schweinefleisch Dry Aged. Neben den Gewürzen, Ölen und dem ein oder anderen alkoholischen Getränk im Verkaufsraum, bietet Heiko Brath in der Einfahrt direkt neben der Metzgerei sein Mittagstisch mit wechselnden Angeboten an. Hier gibt es fast immer 4 verschieden Gerichte!!! Also für fast jeden etwas dabei. Vor allem die Burger sind absolut zu empfehlen. Nebenbei wir auch an die Umwelt gedacht. Alles in Papiertüten und die Burgerbox ist auch aus Pappe und somit gut für die Umwelt. Alles in allem eine super Adresse wenn man gutes Fleisch sucht!
Die beste Metzgerei in Karlsruhe, extrem gutes Fleisch, top Beratung und die Preise sind auch in Ordnung.
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