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Nikkei Nine

  1. Hamburg
  2. Hamburg Japanisch
  3. Hamburg Peruanisch

Nikkei Nine Kontakt Informationen

Nikkei Nine

Info

Japan und Peru liegen an der Alster.

Etikett

Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg
Neuer Jungfernstieg 9–14
20354 Hamburg, Germany

HVJ GmbH & Co. KG
Amtsgericht Siegburg HRA 5604
St.-Nr. 220/5726/1320 | USt.-ID-Nr. DE 815 409 883
Persönlich haftende Gesellschafterin: HVJ Verwaltung GmbH
Amtsgericht Siegburg HRB 11584
Geschäftsführer: Ingo C. Peters, Norbert Jakobs

Zuständige Aufsichtsbehörde:
Freie und Hansestadt Hamburg, Bezirksamt Hamburg-Mitte,
Klosterwall 2
20097 Hamburg

Dieses Impressum gilt auch für die Facebookseite http://facebook.com/FairmontHotelVierJahreszeiten.

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"Using surprising combinations and intense flavors Nikkei Cuisine cultivated a style that complements the Japanese fine sense of classic elegant dishes by adding elements from Peru. Enjoy this culinary interplay of contrasts in our new design restaurant."
Adresse: Neuer Jungfernstieg 9 - 14 , Hamburg 20354, HH, DE
Telefonnummer: 040 34943399
[email protected]
Zustand: HH
Stadt: Hamburg
Postleitzahl: 20354


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Bewertungen
Ich war schon öfter mal in Hamburg, aber habe noch nie so gut gegessen wie hier. Wir hatten ein 3 Gänge Family Sharing Menü. Wir haben zu jeden Gang mehrere Teller bekommen die auf den Tisch verteilt wurden, wo sich jeder nehmen konnte, was er mochte. Außerdem war der Service äußerst aufmerksam, freundlich und zuvorkommend. Komme sehr gerne wieder
Ein beeindruckender Abend. Ich hatte Anlässlich meines Geburtstags einen Tisch für 2 gebucht. Wir haben uns für das Shared Menü entschieden und wurden dabei sehr gut von der Bedienung beraten und durch die Empfehlungen geführt. Jeder Gang war eine kulinarische Offenbahrung. Als Highlight habe ich das Wagyu ins Menü mit aufgenommen. Man durfte es selber auf einem heißen Stein braten. Was für ein Erlebnis. 5 Sterne für den gesamten Abend. Wir kommen gerne wieder.
Das Ambiente im Nikkei Nine ist kaum zu übertreffen. Die Gestaltung des Restaurantes und dazu noch sehr freundliche Kellner. Das Essen war geschmacklich sehr gut, wobei das Sushi und die Nachspeise überhaupt nicht unseren Geschmack getroffen haben. Die Preise der Getränke finde ich persönlich etwas zu teuer. Um etwas besonderes zu erleben ist das Restaurant sicherlich eine gute Wahl, jedoch werden wir kein zweites Mal kommen. Die Preis Gestaltung ist doch etwas zu gewagt für meinen Geschmack.
Das Nikkei Nine befindet sich im Keller des Fairmont Hotels, wo es kulinarisch auch hingehört. Man könnte auch sagen auf den Spuren von Doc Cheng oder im Schatten vom Haerlin. Das Konzept von peruanischen und japanischen Fusion Speisen, hört sich zunächst sehr gut an, läßt aber auf den zweiten Blick und insbesondere nach unserem Besuch, viel Luft nach oben. Die Speisen wirken uninspiriert und es fehlt aus unserer Sicht jegliche Kreativität auch wenn die Darbietung gelungen ist. Sicher, die Qualität der Zutaten war sicherlich sehr gut, aber alleine das macht noch keine gute Küche aus. Das beste war der Reis, ein derartig langweiliger Side Dish ist mir selten vorgekommen, insbesondere in dieser Preisklasse. Der Service war gut und zuvorkommend mir gegenüber, meine charmante Begleitung hingegen wurde komplett ignoriert. Alles in allem sind es gut gemeinte 3 Punkte geworden aufgrund der guten Qualität und Darbietung der Speisen. Noch mal würde ich hier nicht essen wollen.
Ein rundum gelungener Abend, leider bereitet die Sperrstunde weiterhin ein abruptes Ende, aber das wird wieder : Der Service war perfekt und auf Sonderwünsche wurde mehr als eingegangen. Wir haben uns für das Omakase entschieden und wurden nicht enttäuscht, jeder Gang ein Gedicht!
Zum Geburtstag soll man sich ja etwas besonderes Gönnen. Auch wenn es schon ein paar Wochen her ist, aber die Rezension muss auch jeden Fall sein. Zu allererst mal das Ambiente: Das Nike Nine befindet sich im Vier Jahreszeiten Hotel direkt an der Alster. Beim Eingang befindet sich direkt ein Tresen, an dem einen die Gardrobe abgenommen wird. Alles natürlich sehr stylisch eingerichtet und mit entsprechendem Service. Insgesamt ist die Einrichtung des Restaurants sehr stylisch und modern. Unser Service für den Abend Daniel war sehr zuvorkommend und aufmerksam, klassische Ausbildung. Man fühlte sich weder bedrängt noch musste man lange Ausschau halten, wenn man noch etwas bestellen wollte. Und was leider in einigen Restaurants berühmter Köche fehlt, kannte er die Speisekarte wirklich sehr gut! Zu Beginn gab er uns eine Empfehlung für 2 Cocktails nach einer kurzen Befragung, welchen Geschmack man gerne hat. Diese haben einfach hervorragend geschmeckt! Da wir uns nicht entscheiden konnten, was wir essen wollten im Prinzip hätten wir die Karte einmal rauf und runter bestellen können hat Daniel uns vorgeschlagen, ihm einfach zu vertrauen und er würde uns ein Essen zusammenstellen. Wir haben uns nach der tollen Getränkeempfehlung dazu entschieden und wurde nicht enttäuscht. So gut haben wir schon lange nicht mehr gegessen! Die Kombination aus japanischer und peruanischer Küche ist himmlisch! Im Vergleich zu anderen namenhaften Sushirestaurants würden wir sagen, das beste Sushi der Stadt! Auch die anderen Gerichte waren perfekt zubereitet. Von den japanischen Gyosa mit hausgemachter Dashibrühe die würde ich auch als Brühe einfach pur trinken!, über den Schweinebauch bis zum Wagyu Fleisch hat einfach alles perfekt geschmeckt und die Auswahl unseren Geschmack zu 100% getroffen. Die Tische um uns herum hatten sich ebenfalls von Daniel ein Menü zusammenstellen lassen, und jedes war in vielen Dingen verschieden. Insgesamt kann man dafür nur 5 Sterne vergeben. Danke nochmals an Daniel für den tollen Service!
Wir waren zum zweiten Mal im Nikkei Nine, wobei das erste Mal bereits 2 Jahre her ist. Rückblickend wissen wir nun, dass das viel zu lang war, denn es gibt kein Restaurant in Hamburg, in dem wir lieber sind. Vor allem das Serviceteam macht jeden Abend zu etwas ganz besonderem Herzlichen Dank an Julia an dieser Stelle : Drei Vorspeisen plus zwei Hauptgänge scheint von der Menge perfekt zu sein für zwei Personen. Und keine einzige Vorspeise hätten wir missen wollen. Die Ente im Hauptgang war unglaublich gut. Zum Sushi Essen würde ich jedoch nicht herkommen. Das ist zwar gut, aber da gibt es in HH besseres. Das ist aber auch gut so, dass die Karte ziemlich groß ist und man so immerhin den Part mit dem Sushi skippen kann
Ein absoluter Traum! Ich war jetzt nach mehreren Jahren mal wieder dort und ich finde es immer wieder eine klasse für sich. Julia hat einen super Job als Tisch verantwortliche geleistet - da gibt man auch gerne das verdiente Trinkgeld! Das Essen war sehr lecker - Wagyu auf dem heissen Stein selbst gebraten - top! Das Sushi war der Hammer. Sehr guter Blauflossen Thunfisch und top Suzuki Garnelen - meine Empfehlung. Omakase Menü mit dem ein oder anderen Wein als Begleiter. Top auswählt. Der einzige Kritikpunkt sind tatsächlich die Preise für "Flaschengetränke" wie Bier oder Wasser... Fazit. Vegetarische Gerichte: Super Vegi Karte!
Sehr leckeres Menü mit tollen Weinen. Portionen dürften etwas grosszügiger sein. Der Service ist zuvorkommend, freundlich. Schöne Location!
Wir hatten einen grandiosen Abend, Matthias ist ein toller Gastgeber. Die Drinks sind raffiniert und das Essen ist einfach eine Gaumenfreude! Das Wagyu Tartar sowohl optisch, als auch geschmacklich außergewöhnlich! Ich mochte auch das koreanische Reisgericht mit Trüffel, Umami pur. Die Desserts sind sehr hübsch präsentiert und mit viel Hingabe kreiert. Vielen Dank für das unvergessliche Erlebnis!
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