Restaurant Piment

Restaurant Piment Kontakt Informationen

Info

Wahabi Nouri vereint die marokkanische und die französische Küche auf einzigartige Weise.

Geschichte

Piment ist weltweit der Inbegriff für eines der vielfältigsten und ältesten bekannten Gewürze. Die Variationen in der Verwendung von Speisen sind schier unbegrenzt. Nelkenpfeffer, Jamaikapfeffer, Neugewürz, Englisches Gewürz, Viergewürz, Wunderpfeffer oder Gewürzkorn – sind nur einige Namen für dieses aussergewöhnliche Gewürz! So vielfältig und variantenreich wie das Gewürz selbst, sind auch unsere Ideen und die Art, wie wir Speisen zubereiten. Daher lag es nah, unser Restaurant Piment zu nennen.

Unser familiengeführtes Restaurant liegt im Herzen des beliebten und lebendigen Hamburger Stadtteil Eppendorf. Wir legen Wert auf eine stilvolle Atmosphäre, in welcher Sie unsere exzellenten Gerichte genießen können. Bei den 30 Plätzen in unserem Restaurant ist Ihnen unsere Aufmerksamkeit sicher, denn Ihr Wohlgefühl ist unsere schönste Aufgabe!

Erleben Sie, wie harmonisch Küchenchef Wahabi Nouri seine Leidenschaft für das Reisen mit der Liebe zu der hohen Kunst des Kochens verbindet. Lassen Sie sich begeistern von einer aufregenden, neuen Welt des Geschmacks.

Adresse: Lehmweg 29, 20144 Hamburg

Telefonnummer: 040 429 377 88

Webseite

Stadt: Hamburg

Postleitzahl: 20144

Öffnungszeiten

Montag: 19:00 - 23:00
Dienstag: 19:00 - 23:00
Mittwoch: 19:00 - 23:00
Donnerstag: 19:00 - 23:00
Freitag: 19:00 - 23:00
Samstag: 19:00 - 23:00

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Bewertungen

Erstklassig - flinker, aufmerksamer Service; einwandfreies Sterneessen - top in Qualität, Preis-Leistung, Kreativität und Geschmack. Atmosphäre familiär, professionell, dezent. Bitte hingehen. Weinbegleitung herausragend, was Weine, Auswahl ! und Somelier betrifft. 5SternePlus.

Im September 2021 war ich mit meiner Verlobten dort. Unser erstes Guide Michelin Erlebnis - eine so dermaßen gute Küche ist bei uns kein alltägliches Erlebnis. Zeitlich als auch finanziell Ich muss einfach sagen dass es absolut Klasse war. Das Essen war von Gang zu Gang ein Erlebnis, es ist absoluter Wahnsinn was ein detailverliebtes Team aus großartigen Zutaten herausholen kann. Ich hatte mehrfach das Erlebnis: "der Geschmack ist neu, oder wow" von Mundgefühl über Komposition... und ich bin schon seit einigen Tagen auf dieser Welt. Geschmacklich aufregend, wohlschmeckend. Ich selbst komme aus einem Haushalt mit Hausschlachtung und Bewusstsein für gutes Fleisch, das aufwächst und respektvoll geschlachtet und zubereitet wird - die Küche des piment hat mir gezeigt dass es noch besser geht. Das einzige war der Hummerschaum, der war etwas "auf den Kopf", mir zu extrem, Hummer ist aber auch nicht so meins Der Wein war spitze und der Service wunderbar. Für den passenden Anlass würde ich immer wieder in das Piment zurückkehren. Danke für den tollen Abend an das gesamte Team!

Ein unglaubliches Geschmeschmackserlebnis . 6 vorzüglich aufeinander abgestimmte Gänge. Ein super aufmerksamer und freundlicher Service! Der Besuch im Piment war eine wundervolle Erfahrung!

Essen war Extrem Lecker! Eins der schönsten Erlebnisse die wir bisher hatten. Die Qualität ist extrem Hoch und der Service sehr zuvorkommend und nett. Ich empfehle das Restaurant wirklich sehr! Top notch Food, Top notch Service.  ça ne pouvait pas être mieux!!!

Kleines französisches Sternerestaurant mit marokkanischen Geschmacksnoten. Hier gibt es die mit Abstand besten Foie Gras ,die ich je gegessen habe. Auch hervorragende Weine! Es werden 2 Menues angeboten, die man miteinander variieren kann. Sehr persönlicher und liebevoller Service

Extrem guter Start mit einem Feuerwerk von Aromen. Leider die letzte Vorspeise total versalzen. Keine Reaktion vom Service. Hauptspeise ein toller Hirschrücken, aber leider mit einer versalzen Jus man sollte das testen, wenn man es aus wahrscheinlich der gelben oder geünwn Kiste holt.  Service stellte sich wieder taub. Dessert war gut.

Kommen gerade aus dem Piment. Der äußere Eindruck: Chicke schlichte Eleganz. Der Empfang: Herzlich. Der Service: Unaufdringlich aber das Glas war nie leer und jede Speise wurde diskret 'erklärt'. Das Essen: Ein unbeschreiblicher Genuss. Es war weder sehr gut noch außergewöhnlich. Es war...EINZIGARTIG. Ein Karottensüppchen im Schnapsglas, eine Karottenpralinée; Gelbflossenmakrele, die zarter und köstlicher nicht sein kann; Barsch, den wir noch nie auch nur annähernd so fantastisch kreiert kannten; Lamm, dass wir ständig essen, von bester Qualität und wieder raffiniert angerichtet; das Dessert ein wörtlich knisterndes Finale, dass wir nie vergessen werden; zu den Gängen unaufdringliche exklusive Weine ===&gt; Mehr Geschmack geht nicht!!! Alles schmeckt nach Versuchung, Liebe und Leidenschaft. Jeder Gang ist kunstvoll angerichtet. Manko bei dieser Rezension: Man kann nur fünf Sterne vergeben - wir würden mindestens zwölf abgeben. Dankeschön für diesen besonderen Abend. Dankeschön für ungekannte Genüsse. Das Piment empfehlen wir Feinschmeckern auf der Suche nach Superlativen der besonderen Art. Mehr kann man von Fleisch,  Fisch, Gemüse und Kräutern nicht verlangen.

Wir waren sehr zufrieden und sind bestimmt nicht das letzte mal hier gewesen! Wir haben beide das Menü Piment gewählt und es war kein Problem das ich die Vorspeise des anderen Menüs tausche, auch kein Aufpreis. Das Menü war hervorragend vom ersten bis zum letzten Gang  und Herr Nouri weiß wie man die Aromen in Szene setzt. Auch mit dem jungen Mann im Service waren wir sehr zufrieden. Er war stets präsent aber keines Wegs aufdringlich. Dafür das er an diesem Abend allein im Service war wirkte er keinesfalls gestresst und hat einen souveränen Eindruck hinterlassen. 5 verdiente Sterne und 100% zu empfehlen.

Ein unvergleichliches Geschmackserlebnis auf allerhöchstem Niveau. Der tolle Service rundet den Abend ab. Nicht günstig, aber seinen Preis wert.

Mir ist völlig bewusst, wie eine zwei Sterne Bewertung aussieht: Jemand hält sich für  einen Restaurant Kritiker und für schlauer als der Guide Michelin… dem ist nicht so. Ich bin / wir sind einfach enttäuscht von einem sehr mittelmäßigen Auftritt, den wir so nicht erwartet haben. Und dieser hat - mit Ausnahme des zu simplen Hauptgangs - nichts mit der Küche zu tun. Es hat jegliche Interaktion zwischen dem Team und uns gefehlt, die einen Restaurantbesuch neben dem Menü zu etwas besonderem macht. Es gab keinerlei Begrüßung / Vorstellung / Einleitung. Der erste Satz war: „Ein Aperitif?“ wenn dies überhaupt ein Satz ist. Weinkarte gibt es nicht, nur eine sehr schmallippige und wortkarge Empfehlung. Zwei unserer Gäste die Bier bevorzugen und denen wir versichert haben, dass man auch in einem Sterne-Restaurant Bier trinken kann, ohne sich als Gast zweiter Klasse zu fühlen, haben leider nur zwei Gläser Bier bekommen, dann war keines mehr da. Der Hauptgang - in der Menükarte als Überraschung angekündigt - war Poularde, die nicht so recht in die Abfolge passen wollte. Annonciert wurde stets sehr leise, hastig und immer nur mit den Bestandteilen des jeweiligen Gangs. Als Teil eines guten Konzepts kann dies funktionieren, jedoch bleiben im Piment jede Menge Fragen, die jedoch nicht beantwortet werden, da die Kollegen von Service und Küche so schnell wieder vom Tisch verschwunden sind, dass nur ein Luftzug zu spüren ist. Schade - es war ein besonderer Anlass und wir hatten ihn anders vor Augen. Dass die Rechnung zu viert vierstellig war, reibt im Nachhinein dadurch Salz in die Wunde, dass dies für einen gelungenen Abend absolut in Ordnung wäre, in dem Fall jedoch Preis / Leistung weit auseinander klaffen.

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