Restaurant Schlumachers

Ein herausragendes Genusserlebnis im sehr angenehmen Ambiente. Kann schon mal etwas länger brauchen, bis man mit einem Mehrgänge Menü durch ist, aber das ist angemessen. die Bedienung ist sehr angenehm und professionell. Wer auf gastronomische Erlebnisse der besonderen Art wert legt, sollte dieses Lokal bei einem Besuch in Lübeck keinesfalls auslassen.

Ein sehr edles Ambiente und wunderbar angerichtete Speisen mit viel liebe und Hingabe zubereitet, ein perfektes gesamt Paket was nicht nur der Küche sondern auch dem Service zu danken ist. Man beachte die Zwiebel brunoise! So klein und akkurat geschnitten

Immer wieder ein rundum perfekter Abend. Mein erster Besuch damals im Juni 2020 war sehr spontan und hat mich und meinen Partner auf ganzer Linie überzeugt. Seitdem sind wir regelmäßig dort und freuen uns schon auf unsere nächste Reservierung in einer Woche. Der exzellente Service, die hohe Qualität der Speisen und das gemütliche und liebevolle Ambiente machen den Abend zu etwas ganz besonderen.

Sehr tolles Restaurant, das Essen ist spitzenklasse, ausgezeichnete Weinberatung, sehr guter Service. Nur die musikalische Untermalung könnte leiser und exquisiter seinEssen: 5/5

Ich habe in diesem Haus in der letzten Woche reserviert, ohne mich vorab schlau zu machen. Umso größer war die Überraschung, hier eines der besten mir bekannten Restaurants in Deutschland zu finden. Angefangen bei dem altehrwürdigen und äußerst geschmackvoll hergerichteten Gebäude, über den perfekten Empfang und Service bis hin zu den überproportional herausragenden Speisen, gab es nun aber auch gar nichts auszusetzen. Nur selten wird man noch wie in Frankreich gang und gäbe gefragt, ab wann nach dem Aperitif man mit dem Essen beginnen möchte. Auch zwischen den Gängen wird immer wieder geschaut, wann man weiteressen möchte. Die Karte beinhaltet links eine kleine Auswahl an Gängen für ein A la Carte-Menü sowie rechts eine Auflistung von Zutatenvorräten der Küche, aus denen man sich ein Überraschungsmenü zusammenstellen lassen kann. Ich entschied mich für einen Ziegenkäse mit Lavendel und Pflaume, eine Suppe von der violetten Süßkartoffel am Tisch vorgeschöpft, ein Rehfilet mit einer Kürbisvariation sowie eine Dessertvariation aus Mousse und Sorbets. Die Vielfalt der Aromen und Texturen in allen vier Gängen war überwältigend, die obige Aufzählung der Grundelemente ist ja nicht alles auf dem Teller. Unterstützt wurde alles von edlem Wein und weiteren flüssigen Genüssen. Es darf wieder einmal festgestellt werden, dass auch ohne Stern eine Küche des Hochgenusses dem Gast kredenzt werden kann. Ist vielleicht eine solche Auszeichnung in Arbeit? Ich fände es mehr als angebracht.

Wir haben gestern das erste Mal das Schlumachers besucht und waren begeistert. Das Ambiente des Innenbereiches ist schick und der Außenbereich gemütlich. Die Karte bietet einige Vor-Hauptspeisen, die sich an der französischen Küche orientieren, jedoch mit norddeutschen Produkten kombiniert werden. Selbstverständlich gibt es auch einige Desserts zur Auswahl. Auftrumpfen tut das Schlumachers allerdings mit ihren Übberraschungsmenüs in den Variationen Gold und Silber 3-Gänge Menüs. Wir waren wirklich überrascht wie viel Handwerk und Geschmack in den einzelnen Gängen zu erkennen war; es schmeckte tadellos! Zusatz: Die Weinkarte ist sehr umfangreich und bietet Neulingen, sowie Kennern sicherlich tolle Erfahrungen. Wir wurden am Abend von Herr Wölk begleitet und waren hochzufrieden. Sehr freundlich, kompetent und mit viel Leidenschaft für die Arbeit, präsentierte er uns die einzelnen Gerichte und Weine. Fazit: Ich kann das Schlumachers uneingeschränkt weiterempfehlen und werde sicherlich wiederkommen! Die Preise sind einem Fine-Dinning Restaurant, dem anspruchsvollen Handwerk und den hochwertigen Zutaten angemessen :

WOW, einfach WOW! Kann ich es mit mehr als 5 Sternen bewerten? Das war nicht nur eine der besten Mahlzeiten, die ich in Deutschland hatte, sondern möglicherweise in meinem ganzen Leben. Das Essen ist fantastisch, die Atmosphäre ist einladend und das Personal ist außergewöhnlich. Es ist ein feines Esserlebnis, ohne die spießige, formelle Atmosphäre. Ehrlich gesagt, kann ich nichts anderes sagen als: GEH hin! Jetzt gehen! Vielen Dank an Tim und Diana, die alles getan haben, um unser Erlebnis perfekt zu machen. Wir werden auf jeden Fall wiederkommen!

Wir haben hier einen runden Geburtstag zu sechst gefeiert. Der Tisch war sogar entsprechend geschmückt, wir saßen wahrscheinlich in der ehemaligen Küche des Hauses aus dem 16. Jahrhundert, wenn die Wände sprechen könnten ; Die Weinauswahl ist imposant. Die Karte liefert für jeden Geschmack etwas... Fleisch, Wild, Fisch aber auch Vegetarisches. Ohne Probleme wird auf Unverträglichkeiten Rücksicht genommen. Die Speisen sahen alle wundervoll angerichtet aus, und sie schmeckten auch alle sehr delikat. Unsere Bedienung war sehr zauberhaft und außerordentlich aufmerksam! Wir haben einen wundervollen Abend verbracht, worüber ich sehr froh bin, denn ich hatte dieses Lokal als Überraschung ausgesucht. Der Abend, das Team, die Gerichte haben für sich Werbung gemacht und wir werden sicher in Teilen wiederkommen!

Das Essen war insgesamt gut, aber leider kann ich mich denn vielen Spitzenbewertungen nicht anschließen. Wir hatten das 3 Gänge Menü. Die Vorspeise war ein gutes Lachstatar, auf ordentlichem Niveau. Hauptgang ein Rinderbäckchen oder war es Schwein? auf einem Püree, dazu rote Beete. Handwerklich alles auf gutem Niveau, aber auch ein wenig einfallslos. Der Nachtisch war eine Tiramisuvariante nach Art des Hauses. Kreativ in der Optik, aber geschmacklich hat es uns gar nicht überzeugt. Alles in allem sehr ordentlich, aber nicht auf dem erwarteten Niveau und damit preislich etwas zu hoch. Toll war hingegen die freundliche Bedienung und das Ambiente.

Wieder ein besonders schönes Restaurant gefunden! Der Internet Auftritt schon sehr viel versprechend. Die Einrichtung überzeugt - schlicht, besonders, anders - freundlicher Empfang - aufmerksamer Service ! Wir wählten das ÜberraschungsMenü - sehr zu empfehlen! Eine tolle Wein Auswahl ! Wieder einer dieser besonderen Abende in einem Restaurant, was man nicht vergisst! Danke!