Restaurant Wullenwever

Geschichte

Das Restaurant Wullenwever ist eine Gaststätte in der Hansestadt Lübeck (Schleswig-Holstein). Es befindet sich in einem unter Denkmalschutz stehenden Haus in der Beckergrube des Marien-Magdalenen-Quartiers in der Lübecker Altstadt, einem Flächenquartier des UNESCO-Welterbes.RestaurantDer in Hamburg geborene Koch Roy Petermann eröffnete das Restaurant 1990 in einem historischen Bürgerhaus. Bis 2006, als zwei Hotelrestaurants im Lübecker Stadtteil Travemünde ausgezeichnet wurden, war es das einzige Restaurant in der Stadt Lübeck, das einen Guide Michelin-Stern trug.Das Restaurant ist nach dem 1537 hingerichteten Lübecker Bürgermeister Jürgen Wullenwever benannt. Es gehört zur Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs, die es zu den „Spitzenhäusern an der traumhaften Ostseeküste“ zählt. Zum Restaurant gehört ein bewirtschafteter Innenhof. Petermanns Frau Manuela ist für den Service zuständig.Das Restaurant bildet Köche und Restaurantfachleute aus, die in Wettbewerben vordere Plätze belegen.Bekannte Gäste des Restaurants waren 2004 während eines Staatsbesuchs des französischen Staatspräsidenten Jacques Chirac auch der damalige Bundeskanzler Gerhard Schröder und Außenminister Joschka Fischer.