Schloss Erbach steht auf einer Anhöhe unweit der Stadt Erbach im Alb-Donau-Kreis. Bei dem Bau handelt sich um ein patrizisches Renaissanceschloss, das sich heute, wie auch Schloss Warthausen, im Besitz der Freiherren von Ulm zu Erbach befindet.GeschichteDie heute als Schlossberg bezeichnete Anhöhe wurde bereits vor dem Schlossbau mit einer Burg bebaut, um den ehemals wichtigen Donauübergang zu sichern. Nach mehrfachen Grundstückswechseln wurde 1534 das Pfandlehen Erbach an Hans von Paumgarten aus einem Augsburger Patriziergeschlecht übertragen. Die Errichtung des heute sichtbaren Schlosses wurde 1550 von Hans Georg von Paumgarten begonnen und um 1555 vollendet. 1612 wurde Hans Ludwig von Ulm Lehnsherr von Erbach. Ein heute nicht mehr vorhandener Lustgarten wurde nach dem Dreißigjährigen Krieg hinzugefügt. Umbauten erfolgten ab dem 18. Jahrhundert so gut wie nicht mehr, da die Freiherren von Ulm in Günzburg wohnten, sodass die heutige äußere Erscheinungsform der Mitte des 16. Jahrhunderts entspricht.
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