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Regionale & kreative Jahreszeitenküche auf dem historischen Gelände des GebäudeEnsembles in Hellerau.

Geschichte

Die mediterrane Loftatmoshäre des Schmidt's unterstreicht die jahreszeitlich inspirierte und wöchentlich wechselnde Speisekarte. Marktfrische Tagesempfehlungen - die jeweils mittags und abends variieren - bieten zudem die großen Tafeln.

Auf dem Gelände des GebäudeEnsembles Deutsche Werkstätten Hellerau gelegen, lädt der wunderschöne Sommergarten - bei entsprechendem Wetter - zum Entspannen und Genießen ein. Für Architektonisch- und Designinteressierte ist der Standort ein "Muss"! Um unserem Anspruch treu zu bleiben haben wir im Februar 2011 das Schmidt's vorsichtig und mit Bedacht umgebaut und "aufgehübscht".

Selbstverständlich steht Ihnen das Restaurant auch für Gesellschaften bis zu 55 Personen - nach Absprache zudem außerhalb der regulären Öffnungszeiten - zur Verfügung. Gerne vermitteln wir auch Tagungs- und Gesellschaftsräume auf dem Gelände.

Das Team um Restaurantleiterin Diana Seidel freut sich auf Ihren Besuch!



"Die mediterrane Loftatmosphäre des Schmidt's unterstreicht die jahreszeitlich inspirierte und wöchentlich wechselnde Speisekarte. Dabei wird großer Wert auf die Auswahl frischer und bester Ware, bevorzugt aus der Region, gelegt. Das Schmidt’s ist deshalb auch seit vielen Jahren aktiver Unterstützer der Slow Food Bewegung. Kreative Tagesempfehlungen, die variieren, bieten zudem die großen Tafeln.Das dazugehörige Gourmetcatering kann ebenfalls auf eine sehr erfolgreiche Geschichte zurückblicken.Das Team freut sich auf Ihren Besuch. Schmidt's macht abhängig!"
Adresse: Moritzburger Weg 67 , Dresden 01109, SN, DE
Telefonnummer: 0351 8044883
Zustand: SN
Stadt: Dresden
Postleitzahl: 01109


Öffnungszeiten

Montag: 17:30-23:00
Dienstag: 11:30-14:30
Dienstag: 17:30-23:00
Mittwoch: 11:30-14:30
Mittwoch: 17:30-23:00
Donnerstag: 11:30-14:30
Donnerstag: 17:30-23:00

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Bewertungen
Hallo. Schon die Reservierung zeigte mir das dass Schmidts nicht nur ein gewöhnliches Restaurant ist. Die Reservierung erfolgte reibungslos und im direkten Austausch. Eine sehr freundliche Bedienung zeigte uns den übersichtlich dekorierten Tisch. Die Bedienung war immer, ausnahmslos freundlich. Hier ist der Gast steht's willkommen. Die Getränke sind super und das Essen der Hammer. Die Karte ist übersichtlich, und dennoch findet jeder was. Das Essen, in Worte nicht fassbar, ist bis in das kleinste Detail abgestimmt. Ob Vorspeise, Hauptgang oder das Dessert....alles mit einer phantastischen Gourmet-Note. Vielen Dank für den tollen Abend
Der spontane Ausflug ins Schmidt's lohnte sich. Das Restaurant an sich war schön vom Ambiente und die Tische geschmackvoll eingerichtet. Leider plagten uns eine kleine Armee von Fruchtfliegen beim Essen. Das Essen war geschmacklich rund und toll angerichtet. Die Vorspeise bestand durch die tolle Kombination von Geschmäckern. Die Hauptspeisen waren ebenfalls gut aber es fehlte der kleine "Kick". Der Service war leider am Anfang etwas kurzangebunden und unfreundlich, was sich zum Glück im Laufe des Abends wandelte. An sich ein gelungen Erlebnis mit kleinen Abstrichen.
Wir waren schon öfters im Schmidts und wurden noch nie enttäuscht. Hier erlebt man regionale, moderne und sehr gut kombinierte Küche in einem modernen Ambiente. Es gibt eine täglich wechselnde Menükarte und man kann noch zwischen einem 5 52€ oder 8 68 € Gänge Überraschungsmenü wählen. ESSEN und TRINKEN Ich habe das 8 Gänge Überraschungs-Menü bestellt und meine Begleitungen jeweils das 5 Gänge Menü. Das 5-Gänge Menü kann man auch leicht abgewandelt vegetarisch oder pescetarisch bestellen, Zu Beginn gab es drei verschiedene hausgemachte Brote, mit zwei unterschiedlichen Buttersorten. Das Brot wurde auch nochmal nachgereicht, was ganz angenehm war. Mein Menü war richtig lecker und sehr abwechslungsreich. Kein Gang ähnelte dem anderen. Zu Beginn gab es eine leckere Wollschwein Pralinie, gefolgt von einem Sauerkraut-Süppchen, dann wurden Jakobsmuscheln mit Mango Chutney gereicht. Als nächstes gab es absolut leckere Ochsenbäckchen mit Kartoffelpüree, gefolgt von Rotbarsch Filet mit einer Spekulatiuskruste. Der Gang 6 war ein sous Vide gegartes Roastbeef mit Pastinaken. Danach folgte mit Gang 7 das Dessert mit einer richtig gelungenen Persipan Creme Brûlée. Abschließend wurde ein Bluschimmelkäse mit einem Früchtebrot serviert. In Summe eine sehr gute Abwechslung und Kombination aus Fleisch und Fisch mit sehr erlesenen Zutaten. Neben dem leckeren Gänge-Menü haben wir den Fass 23 Rotwein getrunken, welcher ein gutes und intensives Aroma hatte und perfekt zum Essen gepasst hat. Zum Abschluss gab es noch einen Espresso mit einer sehr intensiven und leckeren crema. Die Bohne wird in Wilsdruffer geröstet und hier merkt man wieder die absolute regionale Ausrichtung des gesamten Lokals. Sehr toll und zu empfehlen. SERVICE Wir wurden gewohnt freundlich begrüßt und auch zum bereits vorbereiteten Tisch gebracht. Da wir unsere Menüs abgeändert haben, wurde auf unsere Wünsche auch eingegangen und wir haben uns abgeholt gefühlt. RESTAURANT Das recht schlicht eingerichtet Restaurant überzeugt durch seinen Minimalismus. Ein Hingucker ist auf jeden Fall die große Kreidetafel, auf welcher die speziellen Tagesgerichte geschrieben werden. Leider sind die Stühle nicht so sehr bequem und hier könnte ggf. ein wenig nachgebessert werden. Zudem sollte teilweise über die Präsentation der Speisen nochmal nachgedacht werden. Die Tellerwahl wird leider den hochwertig zubereitenden Gerichten nicht gerecht. Zudem sind Servietten auf den Tellern, um eine andere Schüssel nicht rutschen zu lassen ein wenig Old-School und das passt einfach nicht. Aber das ist meckern auf hohem Niveau. LAGE Das Restaurant befindet sich in Hellerau, etwas ausserhalb der Innenstadt. Mit den ÖPNV ist es eher schwer zu erreichen, aber mit dem Auto ist man schnell da. Auf der gegenüberliegenden Seite findet man auch einige Parkplätze.
Große Empfehlung - Toprestaurant in Dresden! Ich habe einen tollen Abend im Schmidt's erleben dürfen. Das Drei-Gang-Menü war perfekt und super lecker. Regionale Produkte, die Weinauswahl ist super und dem Team in der Küche kann man nur Respekt zollen. Die Damen im Service waren sehr aufmerksam und professionell. Alles in allem - wunderbar! Danke!
Das Essen in diesem Restaurant ist außerordentlich gut. Das betrifft den Geschmack sowie das Aussehen auf dem Teller. Wir haben uns hier sehr wohl gefühlt. Auch der Service war Klasse. Die Preise sind hoch. Ich meine jedoch, dass der Preis gerechtfertigt ist wegen der Qualität des Essens, der Regionalität der Rohstoffe und der hoffentlich fairen Bezahlung des Personals. Wir kommen gern wieder.
Ein wirklich vorzügliches Restaurant in Dresden. Die Speisen sind außergewöhnlich, frisch, überwiegend lokal und auf den Punkt perfekt zubereitet. Auch ließ der Service keine Wünsche offen, trotz gut besetzter Tische würde jeder mit der gleichen Aufmerksamkeit und Freundlichkeit bedient. Ein Hoch auf das das komplette Team des Schmidt's.
Das Schmidts ist mein absolutes Lieblingsrestaurant! Wir nehmen immer das 5 Gänge Menü und freuen uns schon beim Essen darauf wieder ins Schmidts zu gehen. Das Restaurant bereitet alle Speisen aus regionalen und saisonalen Zutaten zu. Obwohl ich normalerweise kein Schwein, Rind, Reis usw esse, schmeckt mir hier einfach alles, weil es so gut zubereitet ist! Man hat mal richtig Zeit sich neben dem Slowfood zu unterhalten. Das Personal ist super freundlich und aufmerksam! Absolute Empfehlung!
Wir waren bereits zum zweiten Mal im Schmidt's und sind begeistert. Sehr guter Service, sensationell gute Küche mit regionalen und saisonalen Zutaten. Die Küche ist sehr gastorientiert und achtet sehr auf Unverträglichkeiten und Speisevorlieben. Toll ist auch die umfangreiche und gute Auswahl an offenen Weinen. Wir kommen gerne wieder.
Vielen lieben Dank an das komplette Team vom Schmidt 's, ihr habt uns wiedermal einen gelungenen Abschluss für unseren nun schon 10. Hochzeitstag beschert. Tolles Essen, sehr gelungene Menüauswahl beim 5 gang Überraschungsmenü, dazu eine tolle Weinbegleitung. Ein sehr freundlicher, höflicher und zuvorkommender Service alle Damen die da waren. Wir kommen auf jeden Fall wieder und empfehlen euch weiter.
Es war ein perfekter Abend! Das Ambiente und der Service haben einen zum Wohlfühlen eingeladen. Das Essen war hervorragend, auch die vegetarischen Gerichte waren auf dem sehr hohen Niveau! Danke für den Abend! Vegetarische Gerichte: Die vegetarischen Gerichte wurden mit genau so viel Liebe erstellt.
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