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Schwarzer Adler

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Schwarzer Adler Kontakt Informationen

Schwarzer Adler
Adresse: D 6 18 , Mannheim 68159, BW, DE
Telefonnummer: 0621 20682
Zustand: BW
Stadt: Mannheim
Postleitzahl: 68159


Informationen Aktualisieren

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Bewertungen
Wir haben bereits einiges vom Bruder des Eigentümers gelesen und gehört und waren daher sehr gespannt das Restaurant Schwarzer Adler einmal zu Besuchen. Unsere Befürchtung es handle sich um steife, traditionelle Sterneküche auf dem Land hat sich bereits bei der Begrüßung in Luft aufgelöst. Das Personal schafft den Balanceakt auf dem schmalen Grat zwischen, Urigkeit, Traditioneller Französischer Sterneküche und Moderner Offen- und Lockerheit perfekt! Das spiegelt sich nicht nur im Ambiente sondern auch in der Tellersprache des Menüs wieder. Es liest sich auf den ersten Blick wie der Traum der klassischen französisch/badischen Gourmetküche, zeigt sich auf dem Teller aber zusätzlich mit modernen Stilmitteln und zeigt dabei dass all diese Zutaten gar nicht aus Asien oder Südamerika kommen müssen sondern auch heimische Hülsfrüchte oder Ähnliches die gleichen Kontraste erzeugen kann. Dringend zu Empfehlen ist auch der wunderschöne Barraum für ein Aperitif oder Digestif. Die absolute Krönung unseres Besuches war das Frühstück, des zugehörigen Hotels, das auch im Restaurantraum bzw. auf der Terrasse stattfindet. Gastronomie, Service und Ambiente - aus unserer Sicht hat wirklich alles gestimmt. Wir hoffen bald wieder in diesen Genuss zu kommen und bedanken uns sehr herzlich für diese schöne Erfahrung.
Hier trifft man auf Profis in jeglicher Hinsicht! Absolute Spitzenküche, tolle Weinempfehlungen, aufmerksame und zuvorkommende Servicekräfte, simply the best... Allerdings nichts für Veganer, da doch fast überall etwas vom Tier verwendet wird.
Wir haben im Oktober in kleiner Runde meinen Geburtstag im Schwarzen Adler gefeiert. Das Menü war überragend und die spektakuläre Weinkarte, man sollte eher Wein-Buch sagen, lies absolut keine Wünsche offen. Sommelière Extraklasse. Bar mit Armagnac aus jedem „Geburts“-Jahrgang optimal zum schönen ausklingen lassen. Alle sehr aufmerksam, dezente und zuvorkommend. Tolles Team, klasse Service, entspannte Atmosphäre und Sterneküche. Uneingeschränkt zu empfehlen.
Hohe Kochkunst trifft auf ausgezeichneten Service und wunderbare Weine. 5 Sterne plus! In dem modern restaurierte Hotel Stammhaus haben wir uns sehr wohl gefühlt.
Hervorragender Service, tolle Weinauswahl und Essen natürlich auch optisch rin echter Leckerbissen…
Wir haben hier mit 6 Personen einen wunderschönen Tag verbracht. Das Ambiente gemütlich, der Service aufmerksam und sehr freundlich. Jeder Teller des Menüs ein kleines Kunstwerk, wunderbar geschmacklich ausbalanciert. Für die Vegetarier gibt es eine leckere Alternative. Dazu die eigenen Weine. Gerne wieder
Es war immer ein Traum von mir im schwarzen Adler Das Restaurant zu besuchen und jetzt wurde es mir von meiner Frau zum Geburtstag geschenkt. Service sehr französisch geprägt und essen waren von höchster Qualität. Keine Sterneküche mit der Pinzette angerichtet sondern kleine, leichte und perfekte Gänge. Dass die Weinkarte legendär sei, hatte ich gewusst. Das ist aber von jedem Produzenten bis zu 25 Jahrgänge gab und dies zu einem Fairen Preis. Das verführt natürlich, dass man eine Flasche mehr trinkt, aber man wacht am nächsten Tag ohne Kopf auf und kann das vorzügliche und liebevoll servierte Frühstück genießen. Das Hotel bietet herrliche Wanderwege an durch die Weinberge so dass man sich das Abendessen auch gut verdienen kann . Herr Keller, ich komme wieder.
Großartiges Essen, tolle Atmosphäre, sensationell nette sehr junge Gastgeberin, dann auch noch persönliche Ansprache von Familie Keller, wir waren begeistert ‍‍‍
Volle 5 Sterne mehr als verdient ! Das 5 Gänge-Menü war überragend, vor allem die spektakuläre Weinkarte lies keine Wünsche offen. Frau Wagners ausgesprochene Expertise und ihr Feingefühl für jeden Gast den richtigen Wein zu finden traf bei uns voll ins Schwarze. Exzellenter lokaler Riesling Ratzenberger 2013‘ Château Haut-Brion 71‘ Château de Fargues 99‘ Sehr aufmerksame, dezente und zuvorkommende Servicekräfte. Sehr zu empfehlen, wir werden wiederkommen.
Eines der besten Weinbegleitungen die ich jemals hatte. Top Erzeugnisse genau abgestimmt zum Essen. Die Speisen sind eine Ode an die französische Haute Cuisine. Neben LePavillon am Dollenberg und Le Moissonier in Köln eines der besten Adressen für klassische französische Sterneküche in Deutschland. Ohne Asia-Algen-Gedöns und vietnamesische Spielereien.
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