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Shiori

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Shiori Kontakt Informationen

Shiori
"Omakase Restaurant"
Adresse: Max-Beer-Str. 13 , Berlin 10119, BE, DE
Telefonnummer: 030 24337766
Zustand: BE
Stadt: Berlin
Postleitzahl: 10119


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Bewertungen
Was für ein tolles Erlebnis. Das Restaurant hat meine uneingeschränkte Empfehlung. Ja, es ist nicht günstig, aber hier bekommt man nicht nur hervorragendes Essen, sondern unvergessliche 3h Stunden. Einfach machen! Wer unentschlossen bezüglich der Sake Begleitung ist: Machen! Service - besser geht's nicht.
Ein Abend. Ein Menü. Zehn Gäste. Alle liebevoll umsorgt von vier Mitarbeiter*innen. Die Speisen, die Einrichtung, das Geschirr alles strahlt diese einfache und doch komplexe japanische Achtsamkeit aus. Die große Liebe zum Detail macht ein Omakase Menü im Shiori unvergesslich. Wir danken euch für diesen wunderschönen Abend!
Das 13-Gänge Menü war ausgezeichnet. Es hat alles gestimmt. Das timing, die Portionsgröße, die Vielfalt und Qualität der Zutaten, die exklusiven Gehränke, die Musik im Hintergrund und auch die komplette Gestaltung des Interieurs. Man sitzt nur mit wenigen anderen Gästen direkt vor den Köchen. Und sämtliche Speisen werden jedem einzelnen Gast genauestens erklärt. Die Köche arbeiten präzise und schnell ohne hektisch zu wirken. Daher hoch professionell. Was für ein wunderbares Event! Kein Wunder dass das Restaurant immer auf Wochen ausgebucht ist. Ich komme wieder!
Schöne Ambiente und ein super freundliches Personal Jeder Gang war fabelhaft! Was aber besonders gut war: in einem Gängemenü waren zwei Nachspeisen Ich würde auf jeden Fall wieder kommen!
Sehr lecker und sehr gute Erfahrungen, ich will immer diese Restaurant besuchen und endlich habe ich geschafft. Es lohnt sich! 5
Für das preisliche Niveau leider eine unterdurchschnittliche Erfahrung. Das Shiori lebt von ihrem mitreißenden Service, punktet ebenso durch frische Zutaten, doch lässt die Zubereitung der Gerichte zu wünschen übrig. Oft übertünchen kleine Zutaten den gesamten Geschmack, was wohl der ausschlaggebende Grund ist, warum diese Küche erstmal keinen Stern verdienen wird. Die Experimentierfreude des Koches lässt den Teller schön erscheinen, doch fehlte viel zu oft die Sinngebung hinter den einzelnen Komponenten, sehr zum Missfallen des Gaumens… schade. Simpler gefasste Negativpunkte: Für den Preis pro Glas der Getränke hätte ich mir oftmals für wenig Aufpreis eine Flasche kaufen können. Das uns als „Wagyu Beef“ vorgestellte Rindfleisch war mit absoluter Sicherheit keines. Die Soba-Nudeln wurden auf allen mir ersichtlichen Tellern zurückgegeben, nach den vielen Zitrus-lastigen Gerichten war das hier dann zu viel des Guten. Der Abend wurde durch die Servicekräfte und die Stimmung vor Ort gerettet.
Es gibt nur wenige japanische Restaurants in Berlin, die auf diesem Niveau Qualität und Handwerkskunst zu vereinen wissen. Sorgfältig ausgewählte und abgestimmte Sake, serviert an der traditionell minimalistisch gehaltenen Theke, runden den Ausflug in die japanische Esskultur hervorragend ab.
Japanische Köstlichkeiten in Berlin! Wir waren zu viert und wir alle waren restlos begeistert. Der in einer anderen Rezension als unfreundlich bezeichnete Koch war einfach nur höchst konzentriert und fokussiert auf die Zubereitung der köstlichen und raffinierten Speisen. Die vorbereiteten Zutaten für diese kleinen Kunstwerke müssen natürlich aus dem Kühlschrank geholt werden, da sie ansonsten - wir haben nachgefragt, die Vorbereitung beginnt um 10 Uhr am Vormittag - verderben könnten. Nach den 10 statt der 7 bestellten Runden war auch er ganz gelöst, lächelte freundlich und beteiligte sich an unserem Gespräch, das wir mit dem sehr freundlichen Kellner geführt haben. Ja, hier kostet es den einen oder anderen Euro mehr, die Sake-Preise lassen beim ersten Blick auf die Karte erst einmal schlucken, aber wir empfanden das Preis-Leistungsverhältnis als absolut passend. Klare Empfehlung, und weiter so, liebe Shiori-Crew! Ich habe Fotos aller 10 Gänge angehängt
ich kann den Hype und die extrem guten Bewertungen nicht verstehen. Das Essen und die Produktqualität waren excellent. Aber außer Wasser nichts alkoholfreies. Da nur 2 Leute das Restaurant betreiben, waren die Wartezeiten zwischen den Gängen schon lang. Aber völlig unakzeptabel war, das das Geschirr der 10 Gäste direkt vor unseren Gesichtern über 2 Stunden lang immer wieder abgewaschen wurde. Das ist keine gastliche Atmosphäre. Essen 5 Sterne...Service und Ambiente nur 2! Würde leider nicht wieder kommen. Schade
Tolle Erfahrung, sich an der Theke ein ausgiebiges japanisches Menü servieren zu lassen. Sehr freundlicher Service und angenehmes Ambiente.Essen: 5/5
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