Soluna Brot und Öl

Tolle kleine Bäckerei mit Charm. Wir sind auf der Suche nach einem Bäckerei drüber gestolpert. Zum Glück! Die Auswahl ist nicht so groß, aber das was da ist, ist lecker. Die Pfefferbeißer sind super, genauso wie die Bretzeln oder die Seelen. Empfehlenswert!

Leider war die Zimtschnecke sehr trocken und sie schmeckte wie als wenn sie gestern gebacken wurde. Das fand ich sehr schade. Auch der Kaffee könnte besser sein.

Als kleiner Junge bin ich bei bekannten gerne durch die Backstube und das Ladenlokal gehüpft. So hüpft mein wenn ich diese Bäckerei betrete und den Duft von etwas ehrlichen einatme. Die Emotionen des Gaumens entfalten sich dann am Tisch... Von rustikal bis fein, ob Dinkel oder Roggen? Länger lecker, länger frisch was darfs denn sein? - ein halbes hiervon, ja das von neulich, das mit dem kleinen Zauber drein!

Handwerksbäckerei wie selten noch - tolle Auswahl an schmackhaften Backwaren!

Absolut zu empfehlen Tolles Brot aus regionalen Zutaten, vor Ort gebacken. Habe schon mehrere Variationen getestet und war immer zufrieden.

Als ich vor 2-3 Jahren anfing, bei Soluna Brot zu kaufen, schmeckte der Rundling fantastisch und vor allem IMMER gleich, man bekam immer das, was man erwartete: ein Brot, das sonst NIRGENDS so schmeckte. Seit ein paar Monaten ist der Rundling heller und leichter als früher, und es fehlt ganz klar die saurige Note, die ich so liebe und die das Brot ausmachte. Im Glauben, dies sei eine bewusste Entscheidung der Bäckerei, schrieb ich eine enttäuschte Mail und bekam zu meiner Überraschung die Antwort, man habe Probleme mit dem Sauerteig, es sei ein Naturprodukt, das sich nicht beliebig kontrollieren ließe, und die Veränderungen seien auf keinen Fall gewollt. Das will ich gern glauben, dennoch finde ich es fragwürdig, den Rundling weiterhin unter diesem Namen zu verkaufen, obwohl es ein komplett anderes Brot ist - immerhin verkauft man hier Luxusbrot für 7€ das Kilo. Der aktuelle "Rundling" ist aber nur noch ein Allerweltsbrot, für das ich nicht extra zu Soluna fahren muss, da schmeckt mir z. B. das Wiener Brot von Bio Company besser. Auch meine Rezension wurde vor einiger Zeit gelöscht, statt mich - und damit auch andere mitlesenden Kunden - aufzuklären, was Sache ist. Das sieht leider ein bisschen nach gezielter Täuschung aus. Die Verkäuferin im Laden hat mir übrigens auch entmutigt gesagt, es gebe eine neue Geschäftsleitung, die mache das Brot leider anders, und ich soll ruhig eine Mail schreiben. Für mich als Kunden alles ziemlich undurchsichtig und enttäuschend. Aber vielleicht kriegen sie ja noch irgendwann die Kurve... P. S. Nein, wohl nicht. Und es kann mir niemand erzählen, dass das nicht gewollt ist. Da wird einfach billiger gebacken, aber immer noch genauso viel kassiert. Der aktuelle Rundling ist ein langweiliges Billigbrot, das nach spätestens zwei Tagen so hart und trocken ist, dass man es kaum noch schneiden geschweige denn essen kann. Ich korrigiere auf 1 Stern. Pfui.

Habe es endlich geschafft So Luna zu testen, habe mich darauf gefreut und meine Erwartungen waren hoch, da ich schon viel Positives gelesen habe. Leider war die Erfahrung enttäuschend. Die Seele war ziemlich lecker aber der Rundling war eine richtige Enttäuschung. Trocken hart und relativ geschmacklos, dafür der Preis von ca. 6,80 € ziemlich teuer. Schade, das können andere Bäckereien besser. Update: Zwei Tage später ist das Brot so hart, dass es sich nicht mehr schneiden und essen lässt.

Unglaublich tolles Brot mit riesiger Auswahl, unser Favorit ist Kürbis-Dinkel und am Samstag auch tolle Brötchen die ihren Preis wirklich wert sind. Hier bekommt man kein Luftgebäck sondern ein Brötchen das so groß und gewichtig ist wie mindestens zwei bei jedem anderen Bäcker, dazu schmecken sie noch traumhaft. Am Samstag für die Brötchen am besten früh dran sein, um 11 sind Mohnbrötchen gerne schon Mal ausverkauft ;-

Der beste Bäcker weit und breit. Die Rezepte für die unterschiedlichsten Brote wurden auf der Wanderung des Gründers persönlich gesammelt. Besonders gut finde ich den "Rundling". Das ist ein reines Roggen rot aus Sauerteig. Ursprünglich stammt dieses Brotrezept aus der Uckermark. Der Rundling schmeckt frisch und auch noch wenn es einige Tage alt ist. Auch die anderen Brote sind unglaublich gut. Ich kaufe hier regelmäßig seit vielen Jahren ein und freue mich über die gleichbleibend gute Qualität

Brot ist super! Öl ist iwie nicht mehr so Thema. Gab 3 verschiedene Olivenöle und Gemüse in Senf eingelegt sowie Essig mit Kräutern aromatisiert. Kerngeschäft ist aber Brot und das ist richtig gut. Akustik und Gemütlichkeit lässt zu Wünschen und läd nicht zum verweilen ein. Dafür ist der Blick in die Backstube sehr schön.