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Wolffenzacher

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Wolffenzacher Kontakt Informationen

Wolffenzacher

Info

Das fränkische Wirtshaus im Herzen der Festspielstadt Bayreuth

Geschichte

In unserem Wirtshaus servieren wir Ihnen
Fränkische Traditionsküche
-zeitgemäß zubereitet-
Zusätzlich bieten wir Ihnen neben unseren fränkischen Schmankerln diverse Saisongerichte.
Spargel, Pilze, Lamm, Forellen, Karpfen, Wild und Gemüse sind unsere Stärken.
Wir verwenden möglichst frische hochwertige Zutaten aus der Region.
WOLFFENZACHER - das ganze Jahr Saison für gutes Essen.

Wir freuen uns, Sie als Gast im "Wolffenzacher" begrüßen zu dürfen.

Stefan Hofmann & Andrea Werner

Adresse: Badstr. 1 , Bayreuth 95444, BY, DE
Telefonnummer: 0921 64552
Zustand: BY
Stadt: Bayreuth
Postleitzahl: 95444


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Bewertungen
Sehr gutes Essen, super Service und preislich sehr gut. Es empfiehlt sich, zu reservieren. Ambiente ist sehr schön, nur etwas dunkel. Der Garten ist schön schattig und hat einen Sichtschutz zur Fußgängerzone hin. Der Abstand zu anderen Gästen ist groß genug.Essen: 5/5
Hervorragendes Restaurant!!! Serviert werden Speisen, die ihres gleichen suchen. Je nachdem, was gerade frisch aus der Natur kommt, kreiert der Koch des Lokals wunderbar schmeckende Traditionsgerichte. Alles, was wir bekommen haben, war von hervorragender Qualität und sehr gut aufeinander abgestimmt. Im Gespräch haben wir auch ein paar Tipps bekommen, wann wir am besten verschiedene Zutaten sammeln sollten und wie wir sie bei uns zu Hause einsetzen können. Der Herr, der uns bediente, war nicht nur freundlich, sondern auch bemerkenswert aufmerksam. Er war stets im richtigen Moment zur Stelle, wenn die Getränke noch nicht ganz leer waren, oder wir für den nächsten Gang bereit waren. Bemerkte aber auch, wenn wir mit einem Gang noch nicht fertig waren. Wir können das Wolfenzacher nur weiter empfehlen und kommen gerne wieder.
Sehr gemütlich, liebevoll eingerichtet. Man wird sehr freundlich empfangen. Die Jacken werden abgenommen, wie zu einer anderen Zeit. Ein Lächeln auf den Lippen. Das Essen sehr lecker und liebevoll hergerichtet. Zugänglichkeit m. d. Rollstuhl: Kein Problem. Behinderte werden zuvorkommend behandelt.
Im Zentrum von Bayreuth gelegen, bietet das Wolffenzacher in urigen Gasträumen und einem gemütlichen schattigen Gastgarten traditionelle fränkische Gerichte, die man aber nicht überall findet. Das liegt zum einem an manchen regionalen und saisonalen Zutaten, die in Main-Stream-Küchen leider kaum noch zum Einsatz kommen. Zum anderen an der Kreativität des Chefs und seiner individuellen Art der Zubereitung. Die Preise entsprechen dem Wareneinsatz und den hochwertigen Produkten. Die Auswahl an örtlichen Bieren und ordentlichen nicht nur fränkischen offenen Weinen gibt auch preislich keinen Anlass für Beanstandungen. Ich hatte im August an einem Samstag einen Platz für 12:30 Uhr reserviert und bin dann am Sonntag gleich nochmal spontan zum Mittagessen eingekehrt, um den letzten freien Tisch zu ergattern. Bei meinem ersten Besuch gab es, vermutlich wegen der von mir bestellten Vor- und Hauptspeise, einen Brotkorb. Das weiße und das dunkel eingefärbte Baguette habe ich stehen lassen. Dafür war ich von dem Mischbrot mit den Gewürzen Kümmel, Koriander und Anis begeistert. Zur Vorspeise ließ ich mir die kleine Portion vom Kalbsbries servieren. Das stellte sich vor allem deshalb als besonderer Genuss heraus, weil der Thymus in Butter gebraten war. Wenn überhaupt, bekommt man anderswo die Wachstumsdrüse bestenfalls paniert oder in einer Teighülle heraus gebacken. Den vollen Geschmack erhält man aber nur bei der Zubereitung à la nature und, wenn - wie hier - die Küche beim Würzen keine falsche Zurückhaltung walten lässt. Neben klassischen Begleitern wie Blattsalaten und Reherln fügte sich auch die Entourage aus Obst erstaunlich gut in das Gesamtbild ein, wobei ich der Wassermelone einen kurzen Aufenthalt auf dem Grill gegönnt hätte. Das von mir zum Hauptgericht gewählte Pfeffersteak vom Reh aus hauseigner Jagd konnte mit seinem Vorgänger ohne Weiteres mithalten und sah ihm sogar ausgesprochen ähnlich. Das lag einerseits am gleichen Teller und anderseits an der Art des Anrichtens, alle Komponenten schon vor dem Servieren miteinander zu verbinden, was ich nicht ablehne, aber auch nicht favorisiere. Ein Rosmarinzweig zur Deko sieht nett aus, ist aber so nicht genießbar, weshalb ich darauf verzichten würde. Er muss doch eh nur entsorgt werden. Viel wichtiger ist aber, dass auch bei diesem Gericht alles ausgezeichnet abgeschmeckt und aufeinander abgestimmt war. Das hier verwendete Obst war noch besser in das Gericht eingearbeitet, insbesondere die heißen Brombeeren, die zusammen mit den Waldpilzen für ein besonderes Geschmackserlebnis sorgten. Das nicht zu bissfeste Gemüse zeigte sich noch in seiner vollen Farbenbracht. An der Garstufe und dem Geschmack des zarten Fleisches hatte ich rein gar nichts auszusetzen, lediglich kleine Stellen hätten etwas besser pariert sein können. Aber das fällt nicht ins Gewicht. Das Schäuferl am Sonntag präsentierte sich in Bestform. Das Fleisch zart und saftig, die Kruste resch. Begleitet wurde es von einem handgedrehten Knödel aus sehr schmackhaftem - vermutlich sogar hausgemachtem - Knödelteig, einer feinen Dunkelbiersauce und genau der richtigen Menge an Sauerkraut. Die Brotbröckerl im Knödel hätte man stärker rösten können, aber das geht im Gesamtgenuss unter. Bei meinen beiden Besuchen wurde ich immer sehr freundlich empfangen und sofort bedient. Zu lange auf das Essen warten musste ich nie. Am Samstag ging es mir sogar deutlich zu schnell. Kaum hatte ich mein kleines Bier zum Aperitif getrunken und noch keinen Wein bestellt, kam schon die Vorspeise. Die war gerade abgeräumt, da stand schon der Hauptgang auf dem Tisch. Danach kehrte allerdings Ruhe ein und es verging eine ganze Weile, bis die Bedienung wieder nach meinen weiteren Wünschen fragte. Das will ich aber nicht überbewerten, weil ich steuernd hätte eingreifen können und mit dem Service insgesamt keinesfalls unzufrieden war. Der Espresso ist nicht der Hit, dafür aber der Affogato nach Art des Hauses. Ich kann das Wolffenzacher uneingeschränkt empfehlen.
Sehr schönes alteingesessenes fränkisches Gasthaus nahe des Markgräflichen Opernhauses in Bayreuth; das Essen war von hervorragender Qualität, es gab eine gute Auswahl an Fleisch- , Fisch- und vegetarischen Gerichten; der Service war sehr freundlich und zuvorkommend; bei unserem nächsten Aufenthalt in Bayreuth werden wir hier sicher wieder einkehren
Sehr schöne gemütliche und detailverliebte Gaststätte im Herzen Bayreuth. Herzlicher und aufmerksamer Service. Leckeres und optisch raffiniert angerichtete Speisen. Frische und saisonale Produkte.Essen: 5/5
Sehr gemütlich eingerichtet. Leckeres Essen, große Portionen . Immer ein Besuch wert.Essen: 4/5
Uriges, nettes und vor allem traditionelles Restaurant mit exzellenter Küche. Wir waren insgesamt zu fünft - Kleinkind, zwei Erwachsene und die Urgroßeltern. Alle bestellten Gerichte von Vorspeisen bis Desserts haben super geschmeckt und waren auch fürs Auge perfekt angerichtet. Die Bedienung war sehr freundlich und vor allem sehr aufmerksam. Insgesamt fühlten wir uns sehr wohl und können das Restaurant definitiv weiterempfehlen. Für uns eines der besten Restaurants, was Bayreuth zu bieten hat. Weiter so, wir freuen uns aufs nächste Wiedersehen! :
Einwandfreie gutbürgerliche Küche mit dem gewissen Pfiff und einem Wirt mit Herzblut, der immer einem lockeren Spruch auf den Lippen hat. Warum keine 5 Sterne? Bei den Beilagen könnte man statt Salat und Brotstreifen etwas variieren Spätzle, Rösti, Kartoffeln, Champignons, Spinat usw. und die sanitären Einrichtungen bräuchten dringend eine Renovierung.
Stimmiges Konzept. Klassische fränkische Gerichte gelungen und edel interpretiert. Gehobene Küche und Ambiente. Sehr freundlicher und umsichtiger Service. Sehr gerne wiederEssen: 5/5
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